荣鱼的做法-荣鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荣鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荣公馆鱼头泡饭做法？
2. 枯的笔顺？
3. 火锅店里滑肉的做法？

荣公馆鱼头泡饭做法？

食材：草鱼1条（约750克）。调料小红辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精盐16克，胡椒粉5克，味精5克，鸡粉4克，料酒5克，蛋清30克，淀粉20克，色拉油20克，鲜汤500克

做法

1、草鱼宰杀，刮鳞后去头、去尾，洗净后片下鱼肉、挑出大刺，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚2.5厘米的片。

2、将片好的鱼片用料酒、8克精盐、蛋清、淀粉码味后腌渍15分钟备用。

3、小红辣椒、小青辣椒、仔姜分别切碎。

4、煮锅置旺火上，放入1000克清水大火烧沸，下鱼头、鱼中骨大火汆3分钟至刚断生捞出，再下入鱼片大火汆2分钟至断生捞出。

5、另取锅置火上，倒入色拉油烧至五成热，下入蒜米小火炒香，放入鲜汤、8克精盐、胡椒粉调味后加入鱼片小火煮5分钟至入味，放入小红椒粒、青椒粒、仔姜粒、味精、鸡粉调味后起锅入钵即成。

枯的笔顺？

“枯” 字共有 9 笔画，笔顺： 横、竖、撇、点、横、竖、竖、横折、横。

说文解字注：藁也。从木古声。苦孤切。五部。夏书曰：唯箘辂枯。禹贡文。今尚书作惟箘簵楛。按惟作唯，转写误也。辂当依竹部引书作簬。

楛作枯，则许所据古文尚书如是。竹部引书作楛，非也。枯，各本无此字。今补。木名也。此释书之枯非枯槀之义。如引堲谗说，而又释堲。

枯笔画顺序：横、竖、撇、点、横、竖、竖、横折、横

有关词语：

枯树逢春 [ kū shù féng chūn ]已枯之树又重获生机。比喻绝境逢生。

枯树生华 [ kū shù shēng huā ]比喻在绝境中又找到了生路。

枯木再生 [ kū mù zài shēng ]枯死的树木又恢复了生命力。比喻历经挫折又获得生机。

一、枯的笔顺：横、竖、撇、点、横、竖、竖、横折、横。

二、拼音：kū

三、部首：木

四、释义：

1、失去水分，水全没有了：干～。～萎。～槁。～荣。～鱼衔索（串在绳索上的干鱼，形容存日不多）。

火锅店里滑肉的做法？

我们需要调好滑肉糊的，调到差不多的时候，我们把瘦肉切好了以后放进去，在做滑肉糊的时候，要放鸡蛋，因为如果鸡蛋放进去的话，那么做出来的滑肉的口感吃起来没有这么美味，吃起来的口感会稍微有一些硬，等到把瘦肉全部都加进去了以后，我们需要加入适量的盐，豆瓣酱，姜末以及蒜末，用筷子搅拌均匀即可放在一旁腌上以后等到腌制好了以后，再加入适量的红薯淀粉以及适量的水搅拌均匀。



滑肉糊调好了以后开中火锅中加入适量的水，等到煮开了以后，我们把滑肉放进去煮滑肉的时候，大家一定要记得等到水烧开了以后，再把滑肉放入到锅里面，如果没有烧开的状态下，你就把肉放进去是会影响口感的，那么在滑肉下锅的时候，我们需要用手把黄肉慢慢的放进锅里边，不要全部都倒进去，如果一次性全部都倒进去的话，就会出现煮不熟的现象，而且还会全部都粘在一起，所以说在放滑肉的时候一定要慢慢的放进去，一直等到滑肉在锅中，全部都漂浮在水面，我们就可以把洗好的蔬菜放进去。



等到看到滑肉全部都漂浮在水上面的时候，说明花肉已经煮熟了，在这个时候我们可以盛出来一点汤，尝一下味道，如果你们觉得味道很好的话，那么把花肉盛出来放到大碗里，等到滑肉成好了以后，再加上适量的红油和自己喜欢吃的调料就可以了，这样我们就可以吃了，大家一定要注意，刚出锅的滑肉是非常烫嘴的，所以我们在吃的时候千万不要烫伤了嘴。

用料：里脊肉 300，油菜金针菇 6-7颗

腌肉用料 ：鸡蛋（蛋清）1个，葱姜末 20克，料酒 1勺，味极鲜 1勺，盐 2克，淀粉 3勺，食用油 3克，料汤用料 ，食用油 10克，郫县豆瓣 70克，清水（高汤） 400-500克，火锅底料 30克，白糖 5克

其它 ：四川花椒15克，辣椒面 1勺，白芝麻2勺，油 10克，蒜末 6瓣

做法步骤

步骤 1，四川花椒小火焙干，捣成细末（也可用料理机打）

步骤 2，腌制肉片：里脊肉切薄片，加蛋清、料酒、味极鲜、盐、淀粉抓匀，放入3克食用油拌匀腌制十分钟。

步骤 3，滑炒肉片：锅内放油，油温升高至六成热（筷子放入冒小泡）下入肉片搅散，至肉片变白捞出控油。建议用不粘锅，否则容易粘锅。

步骤 4，炒制青菜：锅内热油，放入青菜炒至断生盛入碗中（也可开水焯制一分钟）

步骤 5，锅内放油，下入郫县豆瓣炒出红油，倒入清水（高汤更好），放入火锅底料。为了吃的时候方便，把辣椒皮捞出来（不在意的请忽略），加入糖提鲜。郫县豆瓣和火锅底料都是咸的，所以不用放盐。

步骤 6，把滑好的肉片放入料汤中煮至开锅，将肉片捞出放在青菜上，倒入料汤。撒上花椒末、辣椒面、芝麻，蒜末。

到此，以上就是小编对于荣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荣鱼的做法的3点解答对大家有用。