肉三丁的做法-肉三丁的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉三丁的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉三丁的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三丁馒头馅怎么做？
2. 三丁菜正宗做法？
3. 肉炒三丁是哪三丁？
4. 三丁臊子面正宗做法？

三丁馒头馅怎么做？

1、把面粉和酵母粉放在和面盆中掺匀，按平常方法揉成光滑均匀且软硬适中的面团，放在温暖处静置发酵（具体做法及操作要点和平常蒸馒头没什么两样）。

2、鸡肉去皮去骨去肥油，冷水下锅，大火煮开后打尽血沫，加葱段、生姜片和料酒，将鸡肉煮熟后捞出来放凉，切成0.8cm见方的鸡丁。

3、猪肋条肉洗净后热水下锅，煮尽血沫后捞出来洗净，放入炖锅里，加适量葱段、生姜片和料酒，煮到七成熟时捞出来放凉，切成0.7cm见方的肉丁。

4、冬笋洗净后放入锅里煮熟，捞出放凉后切成0.5cm见方的笋丁。

5、起炒锅，放适量油把葱姜末煸炒出香味，倒入鸡肉丁、猪肉丁和冬笋丁翻炒均匀，加酱油、白糖和虾籽翻炒几下，倒入适量鸡汤大火煮沸。

【材料】：一般面粉、猪肉、鸡肉、葱段、姜、食盐、油、味精、笋子、豆瓣酱、酱油、生抽、辣椒、耗油、白糖。

【烹饪方法】

1、今天要给你们讲的是三丁馒头，制作完成后味道鲜美，容易吸收，非常适宜小孩子和老年人食用，我们先将制作三丁馒头的原料准备好，面粉适量，猪肉500 g，鸡肉500 g，葱段1块生姜，适量食用油、盐、味精适量，另外还有200 g的竹笋和豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒、耗油和砂糖。





2、正式制作，我们首先要做的是发面条，然后往碗里倒一些面粉，然后用一根竹签戳出一个洞，加入少许的清水，再加入一些酵母。接着慢慢加入清水，用筷子不断的搅动，直到变成一块一块的面团。双手搓成一团，直到“三光”，才算是做好了。“三光”是指面光、盆光、手光。再涂上一层水分，使其保持水分。用锅盖把它放在一个暖和的地方进行发酵。等面团膨胀到原先的2-3倍时，就可以了。因此这一步骤，还是要做好充分的心理准备。

3、下面开始做配料，先将之前的猪肉和鸡肉洗净，剁碎，最后切成片，最后切成片，小丁切1公分左右最好，这种小丁不会破坏味道，如果切的过大，会破坏味道，最后我们将葱头剁碎，生姜剁姜片，竹笋切小丁，所有的配料都已经做好了，摆在盘子里。



4、起锅烧油，先下点油，待油烧至滚烫，将猪肉下锅，待油炸开，待油炸开，将鸡肉片下锅翻炒，加入肉末、竹笋片、蒜蓉、生抽、老抽、耗油、味精等调料。稍微烧一下就可以上桌了。

5、接下来是包饺子，把发好的面团取出来，洒上一把面粉，放到砧板上，将其揉成一条比较大的条，用小刀将其切碎，加入一些面粉，用手掌挤压，形成一个薄薄的饼皮，用擀面棍将其掰开。把面团揉成一个面薄，中心厚实的面团。用大拇指夹起馒头，用手指夹起馒头，放进蒸笼里，15-20分钟就可以了。一份美味的三明治就这么出炉了。

三丁菜正宗做法？

1、鸡胸肉切成小丁备用，土豆和黄瓜切成丁备用

2、放入少许料酒，1勺淀粉，1勺生抽，半勺蚝油，抓拌均匀腌制10分钟左右

3、锅中倒入适量油，倒入土豆煎至两面金***，捞出

4、倒入鸡胸肉滑熟后捞出

5、锅中留底油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入鸡胸肉、土豆和黄瓜翻炒均匀

6、放入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀

7、放入1茶匙白糖，适量盐炒均匀后出锅

肉炒三丁是哪三丁？

答：肉炒三丁的三种菜分别是胡萝卜和牛肉,还有一个就是土豆，因为有是三样，我们把它叫做炒三丁，这道菜的味道很好，营养价值高，做起来也很简单，所以很多人都很喜欢这道菜。

三丁臊子面正宗做法？

配料：

胡萝卜2个、土豆2个，豆腐200g

1胡萝卜，土豆，豆腐切小丁备用，冻豆腐切丁，大蒜、姜切末。

2、锅中放油，油热后放入冻豆腐煎一下。

3、加入大蒜末、姜末和郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入胡萝卜丁和土豆丁，八分熟时调入盐、白糖、生抽鸡精等调味料。

5、待菜炒熟后另起锅下面条。

6、先盛半碗面条，上面再盛上菜，吃时搅拌一下即可。

原料：碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。

做法步骤：



第1步、300g面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。



第2步、台面上洒少许玉米粉（防粘），把面团擀成长方形薄片，厚度根据自己喜好，喜欢吃粗点的擀稍厚些，喜欢吃细的擀的薄些。

到此，以上就是小编对于肉三丁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉三丁的做法的4点解答对大家有用。