贡肉的做法步骤-贡肉的做法步骤图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贡肉的做法步骤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贡肉的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 贡肉如何制作方法？
2. 贡肉的做法？
3. 什么是贡肉，是怎么来的，该怎样做才好吃？
4. 什么是贡肉，是怎么来的，该怎样做才好吃？
5. 贡肉可以冻吗？

贡肉如何制作方法？

贡肉其实就是把猪肉里面的胶原蛋白给“贡”（就是煮好放凉）住，有点像做皮冻！

可以用猪蹄做贡肉，也可以用肉皮！

原料：肉皮

配料：你喜欢的任何豆类、蔬菜和精瘦的熟肉制品，（也可以不放,就是原味的）以及姜，胡椒粒，香叶，料酒

1..肉皮一定要去祛除毛，肉皮里层那层白色脂肪也要剐干净。

2..做开水，先把肉皮烫一下。

3..放两三片姜，少许胡椒粒和几片香叶在锅底，并倒一勺料酒去腥，重新接两水，放入肉皮，开锅后转小火大约再煮一个多小时。水一定不能多了，不然无法凝固。

4..把肉皮连着汤晾凉后放入冰箱凝固，剐去上面的浮油。如果万一没有凝固上，在下面的步骤中，重新煮汤时加入琼脂或者鱼胶粉，但是味道一定不如靠肉皮本身凝固起来的口感好。

5..把肉汤重新加热后，捞出肉皮和香叶，过滤掉残渣和胡椒等东西。加入你喜欢的东西。把肉皮切加入..把已经过滤的汤重新加热，开锅后放入这些材料，加盐调味即可。汤凉后，倒入容器。也可以在容器内先铺保鲜膜，这样便于取出。全部凝固后就好了。

贡肉的做法？

1.原料:排骨800克、青菜心12颗、蟹粉100克、绍酒10克、精盐20克、味精1.5克、葱姜汁15克、干淀粉50克。

2.将猪肉刮干净，去骨，去皮。将肥肉和瘦肉切成细粒，用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75g拌匀，做成六个大肉丸。把剩下的蟹粉粘在丸子上，放入汤中，笼蒸50分钟，让丸子里的肥肉溢出来。

3.将切好的青菜放入热油锅中翻炒至翠绿，然后捞出。

4.取一个砂锅，在砂锅底部放一块熟肉皮，将炒好的青菜倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸好的汤，盖上青菜叶，盖上锅盖，小火煨20分钟。吃的时候去掉***叶，加入味精，放在砂锅里食用。

1、材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

2、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

3、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。4、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

5、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

6、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。

什么是贡肉，是怎么来的，该怎样做才好吃？

贡肉其实就是把猪肉里面的胶原蛋白给“贡”（就是煮好放凉）住，有点像做皮冻！

可以用猪蹄做贡肉，也可以用肉皮！

以下是肉皮做贡肉的方法！

原料：肉皮

配料：你喜欢的任何豆类、蔬菜和精瘦的熟肉制品，

（也可以不放,就是原味的）

什么是贡肉，是怎么来的，该怎样做才好吃？

贡肉其实就是把猪肉里面的胶原蛋白给“贡”（就是煮好放凉）住，有点像做皮冻！

　　可以用猪蹄做贡肉，也可以用肉皮！

　　以下是肉皮做贡肉的方法！

　　原料：肉皮

　　配料：你喜欢的任何豆类、蔬菜和精瘦的熟肉制品，

　　（也可以不放,就是原味的）

贡肉可以冻吗？

1.做好的贡肉建议冷藏保存,不建议冷冻保存,冷冻保存会极大影响食用口感。 做好的贡肉有着丰富的水分。

2.一般来说,这些水分会和胶原蛋白形成稳定的结合,但是一旦经过冰冻之后,胶原蛋白就会析出。

3.所以自制的贡肉如果当天食用不完,可以放在冰箱冷冻室储存,时间不能超过一个月,否则食物就会发生变质,对我们身体造成危害。

贡肉的做法

皮先放入锅中猪一下，方便洗、切。

烧锅，一种最香的做饭方式。 老爸刮肉皮上的毛和油，然后切条。

很劲道 葱姜蒜花椒大料各种煮肉料辣椒，总之有什么放什么。

开始煮，又放了两块橘子皮、盐适量。

满满的一大锅水 烧锅就是快，熬的汤发粘了就差不多了。

中间熬了两个小时，续了两三次水 倒盆里边冷却，第二天就贡好了，把周边松动，倒出来。

到此，以上就是小编对于贡肉的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于贡肉的做法步骤的5点解答对大家有用。