全螺肉的做法-螺肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全螺肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍全螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大螺肉的做法？
2. 螺肉切片做法？
3. 螺肉正确吃法？
4. 炒螺肉正宗做法？

大螺肉的做法？

食材用料

海螺肉 300g，大葱 20g，青蒜 2根，姜丝 适量

做法步骤

1、清理大海螺，冷水下锅，锅开后焖两分钟取出晾凉

2、取出螺肉，记得肠子内脏一定要去除干净，用水冲干净

1.大螺肉洗干净

2.用大量清水清洗田炉后，加入盐，清洁大田肉表面的污泥

3.将姜，蒜头，小红椒切好备用

4.起锅放油，将姜粒蒜蓉放入锅里爆香，再放入田螺翻炒，使姜蒜的香味进入田螺

5.加入豆豉继续翻炒两分钟，一定要用大火使配料的味道进入田螺里面

6.加入生抽，盐，糖，翻炒两分钟

7.放两碗清水和小红椒一起焖三分钟，待水分收干即可

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

材料：田螺500克、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精。

做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

螺肉切片做法？

 螺肉切片是一种常见的烹饪方法，以下是一种详细的制作步骤：

1. 准备材料：新鲜海螺、黄瓜、葱白、蒜瓣、酱油、香醋、香油、芥末油、盐。

2. 螺肉处理：将新鲜海螺清洗干净，放入蒸锅蒸 10 分钟至熟。蒸好后剥去外壳，取出螺肉，切成薄片备用。

3. 黄瓜处理：黄瓜刮去表皮，拍扁后斜切成厚片，放入少量盐拌匀，稍加腌制。

4. 葱白处理：将葱白斜切成薄片。

5. 蒜瓣处理：蒜瓣拍扁剁碎备用。

6. 调制蒜汁：在碗中加入蒜瓣、酱油、香醋、香油、芥末油、盐，搅拌均匀。

7. 组装：将切好的螺肉、黄瓜片、葱白片放入容器中，倒入调好的蒜汁。

8. 拌匀：将所有食材搅拌均匀，确保螺肉片、黄瓜片和葱白片都充分吸收蒜汁。

9. 装盘：将拌匀的螺肉片等食材放入盘中，即可食用。

螺肉正确吃法？

1.

爆炒螺肉

做法：准备螺肉100克，放入盆中加入食盐5克，揉搓5分钟清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水放入螺肉放入食盐1克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入橄榄油15克烧热，放入葱姜蒜，小米辣各2克爆香，放入青蒜15克，放入螺肉，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克料酒5克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

2.

干烧螺肉

做法：螺肉50克，清洗干净沥干水分备用，起锅烧水，放入螺肉加食盐1克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入大油15克烧热，放入葱酱末各2克，干辣椒1克，蒜片5克爆香，放入红椒1克，放入螺肉，加食盐2克，鸡粉1克，料酒5克，生抽2克翻炒2分钟，放入韭菜60克翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

泡椒螺肉

炒螺肉正宗做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

材料：

田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。

步骤

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下即可出锅。

到此，以上就是小编对于全螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于全螺肉的做法的4点解答对大家有用。