油条面的做法（油条面的做法***）

本篇文章给大家谈谈油条面的做法，以及油条面的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、老祖宗油条面的做法和配方是什么?
• 2、油条面的配方和做法
• 3、油条面怎样活和配方
• 4、炸油条的做法和配方
• 5、油条的做法和配方比例怎样和面
• 6、油条面怎么做啊

老祖宗油条面的做法和配方是什么?

告诉你做法：中筋面粉5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）0.8斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。

，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

材料：面粉：1000克酵母：20克温水：600ml盐：10g油：100g制作步骤：Step 1：将20g酵母溶解入温水中，搅拌均匀后静置5分钟。Step 2：准备1000克面粉，将10克盐倒入面粉中并混合均匀。

原材料： 面粉：500克 干酵母：3克 白糖：15克 盐：5克 水：300毫升 食用油：适量 配方步骤： 锅中倒入适量的油，加热至165℃左右，以备后用。

油条的做法 将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中，慢慢加入准备好的水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干面粉时，用手揉至面团表面光滑。将面团盖上保鲜膜，放常温下发酵1小时左右（看到面团出现蜂窝状态）。

油条面的配方和做法

1、面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。做法 将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下。

2、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

3、面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。

4、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。

5、油条的制作方法：准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面。

6、和油条面的配方和做法如下：用料：面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋、盐。

油条面怎样活和配方

1、将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

2、面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。再加入150克温水和15克臭粉，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

3、先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。然后加上酵母粉。紧接着加上小苏打。最后加上玉米油。用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。发好之后的面团。

4、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀（冬季酵母量多些，夏天可以减少1克的用量）。30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀。揉成光滑的面团。

炸油条的做法和配方

1、准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。 把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅匀。

2、面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。

3、油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

4、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。油条炸好沥油就可食用。

5、炸油条配方如下：主料：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克。辅料：盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用玉米油适量。面粉，鸡蛋，盐入盆。加上酵母粉。加上小苏打。加上玉米油。

6、油条是我国传统的早餐食品，香脆可口，深受人们的喜爱。但是在外面购买油条可能会存在不卫生、不新鲜等问题，因此，自家制作油条可谓是一项非常实用的技能。

油条的做法和配方比例怎样和面

1、准备材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。面粉放入盆中。和面。面案上刷油，然后把面团压扁拉长，再分成两大条。切成一小段一小段。

2、一斤面的油条配方：普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。

3、人们一吃这“油炸桧”的味道竟然还不错，于是越传越广，日久天长，人们又称其为油条，一直流传至今。今天就给大家分享我经常用的炸油条的做法和配方，炸出来的油条蓬松酥脆，个个鼓大泡，而且所用到的食材基本上家家都有，做法也很简单。

4、油条的做法和配方如下：材料准备：面粉，盐，酵母，鸡蛋，食用油。盆内加300克面粉，加入一个鸡蛋，3克盐和3克酵母粉搅拌均匀。加入35度左右的温水和面。揉至成光滑的面团，表面抹一层油。

油条面怎么做啊

调料：矾，盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克），碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金***即成。原理：制作油条面团属于矾、碱、盐面团。

做油条的面粉要用用高筋面粉 如何用高筋面粉做油条 食材 主料：高筋面粉，酵母，细砂糖，牛奶 辅料：碱、盐、水 步骤：在牛奶中加入干酵母，拌匀。将面粉与糖混合均匀。

油条面和面方法：食材准备：面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋、盐。

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