肉糖藕的做法-肉糖藕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉糖藕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉糖藕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 买的藕怎么做？
2. 进贤小吃推荐？

买的藕怎么做？

依据口感莲藕被分为粉藕和脆藕，学会了怎样分辨莲藕是粉还是脆之外，同样也要搭配准确的烹饪手法。

粉藕因为富含淀粉，所以食用起来口感粉粉糯糯的，久煮也不容易烂，所以最适合的烹饪手法是炖煮。

脆藕富含水分，口感脆爽中带着清甜，最适合清炒、凉拌。

秋天易吃藕，藕营养丰富，口感好，而且有润肺润燥的功效。

嫩藕可以清炒，清蒸肉饼，可以用来凉拌，爽脆可口，煲汤的话就要买老一点藕来煲，吃起来粉粉的软软的，可以跟莲子，百合，玉竹，红萝卜，猪骨头一起煲，味道清甜，秋天天气干燥多点食用莲藕汤真的不错！

藕是一种营养成分很高的食材，对人体有很好的滋补功能。可以生食，也可以熟食。大多数人会选择熟食。熟食可以煎炒，也可以煲汤。煲汤中可以根据个人的喜好添加不同的食材。如猪肉，鸡肉等。藕的另外的吃法是糖醋藕，用糖和醋煎制。另外藕的选购也十分讲究，最好选择九孔莲藕，它给人的口感要好一点，是绝大多数人首选。

那真是有太多的做法，藕有脆藕和面藕之分脆藕适合做糖醋藕丁，清炒藕片，或者用来炒肉也是可以的。而面藕就适合用来炖汤，比如莲藕排骨汤。还可以把藕剁碎和肉末一起做莲藕肉圆子，藕是秋季的进食的佳品，有很多的做法。在我们重庆藕还是烧烤店、火锅店、串串店里的必点菜品！

可以做藕粉，特别好吃。

一、我们要准备足够的莲藕，我准备的莲藕有10斤重，买回来后，先用刷子将莲藕表面刷净，再除去莲藕的前后两端；再用刮刀将莲藕的皮刮去，这样做出来的莲藕粉色更亮好看；处理好后，在莲藕内、外壁适量倒入清水，将莲藕在水中稍浸片刻，稍浸片刻可防止莲藕在空气中氧化。浸过水后，我们先把藕切成小块，用刷子刷一刷，以免在小孔里留下一些我们看不见的脏东西，如果残留会影响口感，也是不健康的。

二、处理过的藕片切成小块，放入料理机内，再倒入适量清水，搅拌藕片；搅拌好后，用滤网开始过滤，藕片的汁水滤去以后，还会留下一些藕粉的残渣，此时再用手挤压，挤出里面的汁水，然后再将残渣放入清水中，把里面的藕粉清洗干净，因为残渣里面还有很多藕粉，所以我们要进行这一步；所有的汁水都挤出来后，先放上几个小时，沉淀，最好是5-6个小时；剩下的藕片也不要丢掉，可以用来做馅儿，烙饼也很美味！

三、沉淀的时间到了，小心地将上面沉淀的水分倒掉，这时就能看到下面有一些白色的沉淀物，然后我们再加入适量的清水将上面的水分稀释一下，等水分变得清澈时，再将上面的水分搅拌均匀，然后在旁边再沉淀5-6个小时；时间到了，再将上面的水分倒掉，再用厨房用纸将剩余的藕粉表面的水分吸干，那白色的一层就是藕粉啦！

四、可以先用铲子将剩余的白色藕粉盛起，再用铲子将其敲成细粉，敲好后放在一张干净的纸上，均匀地铺开，然后放在太阳底下晒干，大概晒两天就可以了，大家根据实际情况来看；在晾晒的过程中要多翻几次，这样晒得才均匀。把它放进没水没油的瓶子里，吃的时候盛两勺，先用一点凉水化开，然后用开水冲，再加自己喜欢的配料，一碗香喷喷的藕粉就好了。

进贤小吃推荐？

进贤小吃中比较有代表性的包括以下几种：

军山湖大闸蟹。进贤县三大名吃之一，其蟹体大肢壮，形似儿童手臂，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A、B1、B2等营养元素，营养价值颇高。

罗溪***枣。罗溪***枣是进贤县罗溪镇的特产小吃，其特点是皮薄馅饱，香甜可口，气味芳香，食后耐人寻味。

高桥红烧肉。高桥红烧肉传承有序，制作技艺独特，色泽红亮，口感酥软糯口，味道香醇鲜美。

长山乌鱼三吃。长山乌鱼三吃是用活乌鱼肉、鱼丸等料制成，肉质细嫩，汤醇味鲜，营养丰富。

温圳板米粉。温圳板米粉历史悠久，工艺独特，以煮不烂、有牙劲、味香可口、纯正米香而久负盛名。

以上是进贤小吃的推荐，此外还有张公狗肉、前坊牛舌头、二塘羊肉等也是进贤的特色美食，您可以根据个人口味进行选择。

到此，以上就是小编对于肉糖藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉糖藕的做法的2点解答对大家有用。