酱丝肉的做法-酱丝肉的做法大全集窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱丝肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱丝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱肉丝正宗做法？
2. 酱肉丝的正宗做法？
3. 屈浩京酱肉丝正宗做法？
4. 家常京酱肉丝的做法？

酱肉丝正宗做法？

1. 准备好肥瘦相间的猪肉一块

2. 把猪肉切丝，宽1厘米左右，长五厘米左右的丝，放入8g淀粉（淀粉用水调散开，均匀的搅拌在肉丝中）

3. 淀粉搅均匀后继续加入2g生抽抓均匀，最少腌制10分钟（两小勺）

4. 腌制肉的时候把大葱切丝，铺在盘子底部

5. 用20g左右的甜面酱，3g砂糖，2g酱油调汁（可以加入少许鸡精，更入味儿）

6. 锅里烧油，油七成热，倒入肉丝翻炒均匀

7. 肉丝翻炒均匀马上倒入调好的酱汁，每个肉丝均匀裹上酱汁，肉熟了即可起锅

8. 肉丝铺在葱丝上面，撒入少许熟芝麻（可以不加）

做法与步骤:

1.将五花肉洗净，切好几片生姜。2.铁锅内水烧开后，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟。

3捞出煮好的五花肉带冷却后备用

4准备好所需的配料。

5将五花肉切成片，生姜、大葱切丝。

步骤 1

肉丝加入料酒，姜，食用油，白胡椒粉腌制半小时。

步骤 2

葫芦卜，尖椒切丝，蒜苔切段。一大勺六月香豆瓣酱，和一大勺甜面酱，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一大勺糖，一勺蚝油，两勺淀粉加适量水搅拌好备用。

步骤 3

热锅凉油，油多一点，放入肉丝断生后盛出来。

步骤 4

酱肉丝的正宗做法？

做法与步骤:

1.将五花肉洗净，切好几片生姜。2.铁锅内水烧开后，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟。

3捞出煮好的五花肉带冷却后备用

4准备好所需的配料。

5将五花肉切成片，生姜、大葱切丝。

将猪肉洗净、去筋，猪肉要三成肥、七成瘦，切片成约6厘米的粗丝，葱丝切成1．5寸长的细丝；

将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。

将糖、酱油、生粉水、味精制成汁；

烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、大葱。

做法：

1.鸡胸肉洗净切条，倒入一勺料酒加两勺生抽、一勺食用油、半勺白糖、一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2.碗中倒入一勺淀粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺甜面酱、半勺白糖和半碗清水拌匀。

3.锅中水开放入豆皮烫一下捞出，少许油将鸡胸肉炒至变色，倒入酱汁炒至浓稠关火盛出，将黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，用豆皮卷起来开吃吧！

用料

猪里脊 400克甜面酱 125克干豆腐 三张胡萝卜 半根小葱 四棵香菜 一小把大蒜 两瓣姜 两片鸡蛋清 一个白糖 一汤匙白胡椒粉 小半勺料酒 适量生抽 适量老抽 适量淀粉 适量

酱肉丝的做法步骤

步骤 1

选择猪里脊肉切成细丝，可以稍微冻一下会好切一些。

步骤 2

屈浩京酱肉丝正宗做法？

食材和调味料：

猪肉葱 蛋清 甜面酱盐味精 料酒 白糖 葱 淀粉。

京酱肉丝的做法：

1.先把猪肉洗干净，然后切成丝，在加入一些料酒，在放入一些调味料。

2.再倒入蛋清抓匀，将葱白切成丝，整齐的摆在盘中。

主料：猪里脊500克、千张3大张、大葱丝要葱白、黄瓜丝一根黄瓜 

腌肉： 老抽1勺、生抽 1勺、盐1小勺少放、料酒1勺、蛋清1个、淀粉1勺多放

酱汁：甜面酱2勺、白糖2勺、料酒1勺、酱油1勺

烹饪步骤

步骤1/4

里脊肉切成丝，加入上面的调料，抓拌均匀上浆

步骤2/4

锅中放多些油，油温3成热左右把肉放下去快速划散捞出备用

家常京酱肉丝的做法？

1、材料：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。

2、步骤：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

3、锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。

1/16 干豆腐切成方块形



2/16 锅内烧水煮一下干豆腐，捞出备用



3/16 葱白切成丝，蒜切成沫



4/16 勾兑汤汁，碗内放入盐，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，少量清水搅拌均匀备用



5/16 里脊肉切成丝



到此，以上就是小编对于酱丝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱丝肉的做法的4点解答对大家有用。