与鱼的做法-鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于与鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍与鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼和你在一起的做法？
2. 鱼加配菜做法？
3. 对鱼的做法？
4. 丁片和鱼的做法？
5. 水豆腐和鱼的做法？

鱼和你在一起的做法？

第一步：改刀

准备一条新鲜的草鱼，让卖家杀一下，清洗干净后，从尾部沿脊骨把两边的鱼肉取下来。把鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开，然后片去鱼腹刺，鱼皮朝下，斜刀片成薄厚均匀的鱼片。也可以让市场的卖家帮你片好鱼片，鱼片不要太薄，也不要太厚，大概3毫米的厚度。

第二步：腌制

把剁好的鱼骨，放入清水中反复清洗几遍，洗去鱼骨上的杂质。再把片好的鱼片反复次清洗几次，并把水分挤干净，然后放在盆中腌一下：放入食盐3克，胡椒粉2克，料酒10克，用手抓匀，胡椒粉和料酒可以减少鱼的腥味。再打入蛋清一个快速搅匀，生粉一小把继续搅拌上浆，搅拌过程要保持1分钟，然后放置腌制十分钟。

第三步：配菜

酸菜一包切成小段，根部比较厚，要切薄一点，放入盆中备用。

生姜一块、切成姜片，大葱白一根、切成葱段，抓入花椒10克、干辣椒15克备用。

大蒜拍扁、切成碎末放入盆中，再抓入干辣椒段5克，白芝麻一小把。

第四步：焯水

锅中烧水，放入切好的酸菜进行焯水，焯水可以除去酸菜中的杂质、更能消毒杀菌，水开后把酸菜捞出备用。

先将鱼清洗干净，起锅烧油，锅底中放入花椒40克，大料3克，小米辣椒10克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒3克，盐50克，最后放入20克的火锅底料，焖煮20分钟就行了。

鱼加配菜做法？

以下鱼加配菜做法推荐：

材料：

- 鱼（鲈鱼、鲤鱼或其他适合煎炸的鱼）

- 红、黄、绿椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋适量

- 油适量

做法：

1. 鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净切成块状，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

2. 红、黄、绿椒洗净切成块状，葱姜蒜切末待用。

对鱼的做法？

1.鱼上面撒盐，料酒，腌制15分钟，再放入姜片，葱丝，上蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖5分钟。

2.去姜，大葱，汤汁，再放入新的姜，大葱，小米椒，蒸鱼豉油，淋上热油即可。

原料

主料：对鱼（约600克），冬笋100克。

辅料：葱、姜共30克，香菜30克，植物油15克，玉米淀粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。

制法

（1）将鱼收拾干净，切成大块，蘸匀玉米淀粉，放入热油中稍炸，捞出控油；冬笋切片；香菜切段；葱、姜切片。

（2）将植物油烧热，加入冬笋、葱片、姜片煸炒出香味，烹入料酒，加水500克，再放进鱼块、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火将鱼煮熟，撒上香菜即可。

丁片和鱼的做法？

丁片和鱼是两种不同的食材，需要分别进行烹饪。以下是丁片和鱼的基本做法：

丁片的做法：

所需食材：

- 猪肉（瘦肉）250克

- 青红椒各适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

水豆腐和鱼的做法？

水豆腐和鱼的搭配可以制作出一道美味的豆腐煲或鱼香豆腐等菜肴。以下是一种简单的水豆腐和鱼的搭配做法：

材料：

- 300克水豆腐

- 200克鱼片（可以使用鱼肉，如鲈鱼、鲫鱼等）

- 适量姜丝

- 适量蒜瓣切片

- 适量青蒜或香葱切段

- 适量红椒丝（可选）

- 适量盐

到此，以上就是小编对于与鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于与鱼的做法的5点解答对大家有用。