糊蒸菜的做法-糊蒸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糊蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糊蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸茼蒿糊的正确做法？
2. 蒸面糊的做法？
3. 湖北蒸菜粉正宗做法？
4. 川菜八大蒸菜？

粉蒸茼蒿糊的正确做法？

主料

茼蒿适量

辅料

糯米粉适量 食盐适量

步骤1

切掉老茎，如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧

步骤2

只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份

步骤3

撒入适量盐和米粉 （叶菜占地大，可用大盆来拌）

蒸面糊的做法？

做法

①将面粉装盘上笼蒸10分钟左右，关火下笼后凉透备用。

②根据食用者食量大小及食欲状况取用适量面粉制作蒸面糊。先将食用冷水倒入锅皿内，再加入适量备用的蒸面粉，用筷、勺等物将面、水充分搅拌均匀至无颗粒块状物，上火，开中火煮沸，煮沸时要不断搅拌，以防结块，煮开后再煮2～3分钟，加食盐少许，关火凉温后即可食用。

③注意水面比例：水面比例约为20:1，面糊的稀稠度与口感较为适宜。

农村蒸辣椒面糊的做法 1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里,放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。 2.将少许卤牛肉(卤得嫩一点的那种)切成小丁状(大小可根据自己喜好)。 3.到超市买一小包(约巴掌大的包装)...

2.

辣椒面糊的做法 1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒,面粉没有什么好说的,只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末,也可以切成末的青尖椒。

.1青辣椒+小米辣，喜欢吃辣可以放多。

.2葱花多放点也香。

.3辣椒，葱花，盐，油，热水都倒入碗里（这时可以尝一下咸不咸，根据自己口味加盐哈，个人觉得咸点的更香）

.4倒入30克面粉搅拌均匀。上蒸笼，盖锅盖加热， 6开锅两分钟，开锅盖，筷子搅拌均匀7这时如果觉得稀可以再加点面粉，（第一次做不好掌握，可以先少加后面再加也可以，只是后面加面可能会有点小疙瘩）搅拌均匀，8盖锅盖再蒸5～10分钟，中间搅拌一次 9蒸熟透亮状，黏糊的

湖北蒸菜粉正宗做法？

蒸菜米粉的制做方法

主料

大米200克 糯米30克

辅料

干尖椒两个 草果两个 花椒一小摄 茴香一小摄 桂皮两片 豆寇四个 八角三个

“蒸菜米粉”的制做方法的做法步骤

1. 大米200克，糯米30克，市售的白蒸菜粉是纯用大米磨的，而坨妈喜欢带一点糯的口感，所以加入了少量的糯米，这样做出来的蒸菜粉口感更绵软，粘性更好；

2. .将两种米倒入盆中，淘洗干净，市售的蒸菜粉是直接磨的，米没有洗过，所以比不上家里自己做的卫生

3. 将水滤干，米均匀摊开，然后放到大太阳下晒干，约晒一个下午就干了，晒的时候记得每隔一个小时将米翻动一下，保证米的每一面都晒干；

以下是正宗湖北蒸菜粉的制作步骤：

准备食材：主料为米粉，辅料为猪肉、豆腐、蔬菜（如豆角、茄子、土豆等）等。

准备调料：包括盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末、辣椒粉等。

处理食材：将猪肉切成薄片，豆腐切块，蔬菜切成段或片，葱姜蒜切末备用。

腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末腌制 20 分钟左右，使其入味。

拌米粉：将蒸菜粉放入碗中，加入适量的水，调成糊状。然后将腌制好的猪肉片、豆腐块、蔬菜段等食材放入米粉糊中，拌匀。

蒸制：将拌好的食材放入蒸锅中，用大火蒸约 30 分钟，直到米粉熟透，食材熟透。

出锅：蒸好的湖北蒸菜粉取出，撒上葱花、香菜末、辣椒粉等调料，淋上热油即可。

川菜八大蒸菜？

1、清炖羯羊肉

此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先***火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。

2、红烧牦牛肉

此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地域，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨壮实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3、黄焖土鸡块

此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。

4、清蒸香带鱼

此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比拟爱好食用的一种海洋鱼类，具有很高的养分价值，中医以为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功用。

5、酸辣汤里脊

此菜以拌好的牛里脊为主料，疏散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北处所风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 特色是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

到此，以上就是小编对于糊蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糊蒸菜的做法的4点解答对大家有用。