肉完子的做法-做肉完子的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉完子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉完子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常肉丸子简单做法？
2. 肉丸子做法？
3. 肉丸子做法？
4. 肉丸的做法？

家常肉丸子简单做法？

1、 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀。

2、 ***去叶洗净，切成小块。

3、 葱、姜切细丝备用。

4、 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用。

5、 香菜洗净，切成段。

6、 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分。

7、 将砂锅洗净，放入***块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫。

8、 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。

主料：牛肉（瘦）400克

辅料：豌豆苗40克、木耳(干) 10克

调料：盐5克、胡椒2克、白砂糖2克、味精2克、大葱2克、姜2克、白酱油15克、淀粉(豌豆) 40克、花生油100克、鸡蛋清 150克各适量

制作工艺

1.木耳洗净用水涨发待用，豌豆苗洗净取其嫩尖，大葱和姜洗净均切成末，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；牛脊肉剔去筋膜，剁成茸泥，加入鸡蛋清、味精4克、胡椒1克、盐2克、湿淀粉30克、葱姜各1克，顺着一个方向用力搅拌，先轻后重，打上劲。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成油温时，挤出肉丸。顺锅边下入，挤完后保持油温将锅离火，用温油养其透心，以保持丸子滋嫩，轻轻捞出滤净油装入盘内。

3.炒锅上火，留热油10克，先下葱姜炒出香味，再加入白酱油、高汤、白糖、水发木耳、豆尖、胡椒盐、味精、湿淀粉，制成清芡，淋入明油浇在炸好的丸子上即可上桌。

1/7 猪肉洗净，备用



2/7 把猪肉剁成末



3/7 下料酒 淀粉 胡椒粉 姜 葱 酱油 搅拌均匀



4/7 水开，用勺子挖个圆形轻轻的放入锅中



5/7 放入青菜



肉丸子做法？

肉馅选择那种梅肉，肥瘦正好。分多次加水搅拌肉馅直至上劲，然后加入胡椒粉，葱姜末，耗油，鸡精，盐，淀粉和面粉，加入多少，看肉馅多少，在倒入点有，一起搅拌成粘稠状，起锅烧油，五成油温后，可以用勺子或是手，团城小丸子炸制，定型后，捞出，在复炸，丸子就做好了

1/4肉绞成泥备用肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。2/4加入调料加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。3/4加入淀粉水猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。4/4搅拌即可打的中途要记得把猪肉翻一下，等猪肉打这种细腻，呈现淡粉色的状态就差不多了，最后把它制作成肉丸即可。

肉丸子做法？

食材

主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

肉丸的做法？

以下是其中的一些简单易学的做法，供您参考：

1. 油炸肉丸

所需食材：猪绞肉、玉米淀粉、面粉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖等。

做法步骤：

1.将绞肉转入干净的盆中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，和一定的玉米淀粉、面粉成肉丸馅；

2.将肉丸馅搓成适合自己口感大小的丸子；

3.锅中加油，中火预热，放入肉丸，炸至金***即可；

4.捞出沥油，洒上少量盐、白糖、生抽等调料即可食用。

材料：
猪肉1公斤，水淀粉适量，鸡蛋2个，生抽适量，盐适量，葱姜适量
步骤：
1. 猪肉剁成细碎的肉末，加入鸡蛋，生抽，盐，葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀，使肉末粘稠。
2. 取适量肉末，按成小丸子状，大小适中即可，用手用力揉圆，使丸子表面光滑。
3. 锅中倒入清水，放入适量盐和葱姜，开火煮沸后，放入肉丸。
4. 肉丸煮熟即可，可以盛出来沾着调料或加入汤中煮，搭配饭食用。

食材：猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。

步骤：

1、准备一块猪肉。

2、切成片。

3、放入绞肉机，放入葱姜搅碎。

4、加盐，鸡精，鸡蛋，十三香，酱油，耗油。顺时针搅拌10分钟左右。

5、放入食用油和香油。搅拌十分钟左右。

6、放入冷水烧开，把肉丸放进锅里即可。

到此，以上就是小编对于肉完子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉完子的做法的4点解答对大家有用。