老式菜糊糊的做法-菜糊糊的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式菜糊糊的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍老式菜糊糊的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸面糊糊老式做法？
2. 请教，还有谁记得陕西蒸辣子面糊糊的做法？
3. 米面煎饼配方？
4. 菏泽蒸面糊子做法？
5. 用酵母做浆水的方法？

蒸面糊糊老式做法？

1.

首先准备尖椒碎15克，小米辣15克切成碎末。

2.

接着准备一个干净的碗，再放入葱花15克。

3.

然后放入尖椒碎15克，小米辣15克，再放入开水50毫升，开水的温度为100度。

4.

请教，还有谁记得陕西蒸辣子面糊糊的做法？

步骤

1.所有材料。

2.木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片。

大葱用少量热油浇一下备用。

3.面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状

4.然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。

1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里，放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。

2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）。

3.川味即食豆鼓。

具体做法：

1.放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀

2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了。

二、辣椒面糊的做法

1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，面粉没有什么好说的，只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末，也可以切成末的青尖椒。

2、把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油，然后倒入面糊不停的翻搅，直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。

3、如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇，切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦，生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋，最后还可以淋点香油

材料为：青椒，肉末（瘦肉和肥肉比例为7：3），姜末，蛋清，淀粉，盐，料酒，酱油，糖 制作过程：

1、先把肉末调制好，肉末，姜末，蛋清，淀粉，盐，料酒搅拌均匀，其中蛋清，淀粉不要过多，不要放酱油，腌制一会，这个时间你可以准备青椒；

2、青椒对半切开，去籽，把腌好的肉末塞进青椒里待用。

3、把油下锅，油温不能过高，要不青椒就会起皮，煎一会，在把酱油和少量的水和糖 放到锅里闷一会把水收干就ok了！

米面煎饼配方？

大米面 120g普通面粉 60g奶粉 30g酵母 3*** 250g左右糖粉 适量

大米面饼的做法步骤

步骤 1

除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，稠度介于老酸奶和酸奶之间😄，自己把握哈，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏，早晨直接继续加工。

步骤 2

大米煎饼的做法

做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀。

备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便！

柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆

鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心，否则会被烫手，也可能会把煎饼扯破，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边！

刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受。

菏泽蒸面糊子做法？

主料

辣椒若干，

辅料

盐  鸡精  五香粉适量 ，

葱半根

面粉50克

酱油一勺

姜一片

1   辣椒 洗净备用

2· 把辣椒切碎，大小没有要求，不过不能太大哦！

用酵母做浆水的方法？

酵母可以做浆水。不过要用酵母来做引子。再用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加引子发酵而成，其中芹菜浆水为上品。

酵母引子的制作方法很简单，在玉米面中加入玉米面糊糊，静置等其发酵即可。其发酵好的状态为气味呈现酸味，玉米面的外表起泡。

到此，以上就是小编对于老式菜糊糊的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式菜糊糊的做法的5点解答对大家有用。