嘟鱼的做法-嘟嘟鱼做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘟鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍嘟鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 嘟嘴鱼是什么鱼？
2. 瓦罐酥鱼做法？

嘟嘴鱼是什么鱼？

嘟嘴鱼是一种常见的淡水鱼类，学名为Pseudobagrus vachellii，属于鲶科。它也被称为大头鱼、大嘴鱼、大嘴鲶等。嘟嘴鱼主要分布在中国的长江流域和珠江流域等地区的河流、湖泊和水库中。

嘟嘴鱼的特征是头部较大，口部宽大，嘴巴看起来有些凸出，因此得名“嘟嘴鱼”。它的身体呈椭圆形，背部呈灰褐色或深褐色，腹部为白色。嘟嘴鱼的体长一般在10-20厘米之间，最大可达30厘米左右。

嘟嘴鱼是一种杂食性鱼类，以浮游生物、底栖动物和植物为食。它们生活在淡水环境中，喜欢栖息在水草丛生的河流、湖泊和水库中。嘟嘴鱼是一种重要的经济鱼类，也是一种受欢迎的观赏鱼。

在中国，嘟嘴鱼常被人们捕捞作为食用鱼类，其肉质鲜美，适合烹饪各种菜肴。同时，嘟嘴鱼也是一种重要的养殖鱼类，被广泛用于水产养殖业。

1. 嘟嘴鱼是一种鱼类。
2. 嘟嘴鱼之所以被称为嘟嘴鱼，是因为它的嘴部形状特殊，呈现出一种凸起的形状，看起来像是嘟起的嘴巴。
3. 嘟嘴鱼主要分布在淡水环境中，如河流、湖泊等地方。
它们通常以浮游生物、小型无脊椎动物等为食，是一种杂食性鱼类。
嘟嘴鱼的嘴部形状使其在觅食时更加适应吸食底部的食物。
此外，嘟嘴鱼的体型较小，一般不会超过20厘米，是一种常见的淡水鱼类。

跳跳鱼

跳跳鱼在动漫《爆笑虫子》中,嘟嘴的鱼是荒岛剧情中的鱼,是跳跳鱼为原型设计的。

《爆笑虫子》（Larva）是一部韩国搞笑无对白动画短片，其剧集充满创意乐趣，融合音乐、节奏、丰富的肢体动作，倡导积极、乐观向上，忠诚至上、相互陪伴的人生价值观。[1]在全球超过180个国家传播，收视率超过110亿次，中国主流***网站的点击率已超过180亿次。

嘟嘴鱼是一种热带淡水鱼，属于鲤科。它的特点是嘴巴呈现出向上翘起的形状，因此得名。嘟嘴鱼通常体型较小，身体呈椭圆形，鳞片光滑，颜色多样，有红色、***、蓝色等不同的品种。它们适应性强，性情温和，是比较受欢迎的观赏鱼之一。

瓦罐酥鱼做法？

瓦罐酥鱼的操作方法:鲫鱼刮麟开膛，洗去腹内黒膜鱼身上轻划刀口，淋入料酒，少许盐腌制10分钟。起锅放油至6成热将鱼炸至金***捞出，将炸和好的鱼码放在罐中。锅留底油放入干辣椒段，花椒大料，香叶，葱姜蒜片煸炒出香味烹少许白酒去腥増香，放入生抽，料酒，少许老抽调色，白糖，鸡精，盐少许，米醋多放些加入清水，水一定要末过鱼参身开锅后转小火慢炖2小时，关火待稍凉一些将鱼取出，鱼骨酥烂酸甜适中，老少皆宜。

用料:鱼1条，淀粉，姜片油，盐，料酒3勺，蒜4瓣，葱一根，鸡蛋一个，豆瓣酱

步骤 :把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟。腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。为了让鱼少吃油，用鸡蛋一个，鱼大用两个鸡蛋，鸡蛋打匀。用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金***出锅准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱切点肥肉，会很香的，挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香菜。

材料

鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖

做法

1、杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。

2、炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎。我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。

3、将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片、蒜头、大料、鸡精，再加入盐、生抽、老抽、料酒、一点点糖。最关键的地方到了，要多多放醋！不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。

步骤1草鱼洗净斩块。

步骤2用生抽，料油，少许盐腌制。我放了一点白胡椒粉，大家不放也行。

步骤3放入蛋清，并放入淀粉拌均。

步骤4取油锅放鱼块中火炸制。

步骤5炸成外皮发黄酥脆，大至像这样就可以了。

步骤6姜切片，葱切段。

步骤7取出砂锅，把鱼块码好，注意下形状。

步骤8放入蒸鱼豉油，生抽，撒入姜片和葱段，并加入一小碗水，水不用放太多。

步骤9大火烧开转小火焖制，中途开盖把鱼轻轻翻一下，别碎了，让上面的鱼块也沾上酱汁。

最后一步焖上40分钟，捡去葱姜，若觉得剩下的汁水多，可大火收一下汁即可。

到此，以上就是小编对于嘟鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘟鱼的做法的2点解答对大家有用。