小肉段的做法-肉段的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小肉段的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸好的肉段冻了怎么做好吃？
2. 湖北仙桃肉坨子的做法？

炸好的肉段冻了怎么做好吃？

1、材料：酥肉200g、***100g、食盐3g、生姜5g。

2、小酥肉切块。将冰冻的酥肉从冰箱中取出化冻，用刀将比较大块的酥肉切成小块。

3、清洗小***。准备小***，摘除老叶和发黄的叶子，将***洗干净，用手拧成小段。

4、酥肉煮30分钟。锅中放水，放入姜片和切好的酥肉，开火煮30分钟。

5、加入***。酥肉熟了后将***下入锅中继续煮3分钟即可。

湖北仙桃肉坨子的做法？

湖北仙桃肉坨子的做法：表皮用料：芋头、淀粉（地瓜粉）、虾油（可选）/食盐（均为微量）

馅料用料：鲜猪肉、葱、酱油、盐、虾仁干、香菇干、生姜、食用油。

先把馅料全部放进料理机打成肉糜，拿出来放盆子里备用，然后把食用油放锅里烧五成热，接着用手搓成一个个大小均匀的坨子放油锅里炸，炸至表皮金黄即可。

准备工作：

将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

烹调：

炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

用料:猪肉 1500克、鸡蛋 4个、盐 100克、淀粉 1大勺

1、三斤猪肉，一斤鸡肉，六两山药，四个鸡蛋清搅拌上劲

2、加盐，胡椒粉，淀粉上劲

3、油热，热到一颗菜投进去飘起来，虎口挤肉圆，炸至金***捞出控油

4、烧青菜汤

到此，以上就是小编对于小肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小肉段的做法的2点解答对大家有用。