拨面的做法（拔面的做法大全）

今天给各位分享拨面的做法的知识，其中也会对拔面的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、用筷子拨面的做法
• 2、西安面食biangbiang面
• 3、敖汉拨面怎么做好吃
• 4、刀拨面的做法
• 5、山西拨鱼面的做法

用筷子拨面的做法

用筷子拨面的做法：将葱蒜菜叶洗净，葱切花，蒜剁细备用。和面：将500g面粉和水，里面再加少许盐搅拌，稍微稀点，不然夹不起筷子面。和成如图那样。

锅中倒入少许油，鸡蛋打散后放入锅中炒好后盛出。锅中放水煮至微开时下入刀拨面，大火煮开，用漏勺沿锅边将面顺时针推起。

锅中加适量清水，烧开后用筷子将面团逐根拨成两头尖、中间圆的面条剔进锅中，煮熟，捞入碗中，浇上浇头即可。

盛入碗内。 食时将调好的作料随意拌入食之即成。 拨鱼儿面的制作要领： 面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 用竹筷子拨面时要勤蘸水，以免粘面； 煮制时不要煮过，以筋韧滑爽为宜。

做剔尖说起来很简单，不用面板不用擀面杖，只用一根筷子就行。（图文来自“源易缘”）将粘稠的面糊装在盘子里，用筷子将面糊均匀地剔到沸腾的水里，煮熟后面条就做好了。

西安面食biangbiang面

1、biángbiang面（__面、彪彪面)是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

2、Biangbiang面是陕西省的传统特色面食之一，也是陕西小吃中的代表性食品。它不仅有着浓郁的地方文化底蕴，而且独特的口感与制作方式亦为人们喜闻乐见。

3、biangbiang面繁体字顺口溜是：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

敖汉拨面怎么做好吃

1、敖汉拨面的制作非常简单，先将切好的蔬菜用牛油煸炒，再将手擀好的面条放入翻炒即可，此外还可以搭配羊肉、鸡蛋等食材，美味可口。敖汉拨面因其独特的口感、丰富的营养和独特的制作方式而引起了许多食客的喜爱。

2、中筋面粉和水按3：2的比例混合揉成团，再用水反复扎面团，让它又软又筋，移入小碗，静置15分钟。水沸后，一手端碗，倾向锅边，再用一头削扁的筷子将面拨进锅中，筷子还要不时蘸一下水，这样才不会粘面。

3、将粘稠的面糊装在盘子里，用筷子将面糊均匀地剔到沸腾的水里，煮熟后面条就做好了。剔尖虽然看起来简单，但没有经验的人还真的很难做成功。做剔尖既是一项技术活，更是一个体力活。

刀拨面的做法

刀削面好吃又简单的做法如下：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切丝。

锅中倒入少许油，鸡蛋打散后放入锅中炒好后盛出。锅中放水煮至微开时下入刀拨面，大火煮开，用漏勺沿锅边将面顺时针推起。

准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用。首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉。

刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

【制作方法】：准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用。首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉。

山西拨鱼面的做法

山西面食拨鱼的做法如下：主料：面粉 辅料：西红柿、鸡蛋、香菜、辣椒油 凉水逐量倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅到糊状，用筷子能挑起来面糊就可以了，放一旁饧一会，面糊上劲，进锅能成型。

山西拨鱼面的做法如下：食材：面粉适量、食用油适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量。面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。

山西面食拨鱼做法如下：准备食材：面粉200克、凉水180毫升、西红柿半个（小的可以放一个）、胡萝卜半根、香干1-2片、土豆1个、青菜少许。面粉中加入1克盐。

应该是山西拨鱼面，最好吃的做法如下：材料：面粉、筷子、水、剔棍、锅、碗、漏勺、浇头。适量面粉分次加入冷水，用筷子向一个反向搅动，形成面团，不要太硬。朝一个反向搅拌至面团光滑。

山西美食拨鱼具体的做法如下：材料准备：面粉600g、***少许、清水600g、里脊肉少许、葱段适量、姜丝适量、生抽适量、盐少许等。600克面粉中加入少许盐搅拌均匀。少量多次加入清水600克，面粉大概500克水。

山西省小吃拨鱼做法如下：工具：面粉200g、水140g、板子、铁筷子、锅、水、笊篱。一般100g面粉加70g左右的水，用筷子将水和面搅拌均匀，然后盖保鲜膜，醒发半个小时以上。

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