蜊子肉的做法-蜊子肉怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜊子肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蜊子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大家谁知道牛蜊是什么？

大家谁知道牛蜊是什么？

      牛蜊是指的牛舌。

      南方人特别是广东人对牛舌的称呼是牛蜊。很多当地海产中有＂蜊＂这个字。如海蜊子，蜊黄，杜蜊，葛蜊等等。

是牛肩肉部位。

位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩，适合炖、煮、卤。

牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。而且牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等，是铁质的最佳来源。

到此，以上就是小编对于蜊子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜊子肉的做法的1点解答对大家有用。