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正宗四川旦旦面的做法(四川***面做法)

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担担面的正宗做法

方法 1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。 2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。 产品特点:味麻辣,色鲜红。

担担面一般不能煮的太软,一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面,吃起来更加滑爽。煮熟后捞出,沥干水分。放上臊子,即可完成担担面的制作。

正宗四川旦旦面的做法(四川蛋蛋面做法)
(图片来源网络,侵删)

将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁。大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。正宗味美的担担面完成了,赶紧拿起筷子来品尝吧。

担担面 担担面(5张)下入肉馅煸炒均匀。烹入料酒,加入酱油糖煸炒均匀。下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入有烧至6成热。将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

四川担担面最正宗的做法 需要的食材 生面条、花生、猪肉、蒜、白芝麻、高汤、碎米芽菜、色拉油、醋、花椒、姜、干辣椒、生抽、香油、花生油、芝麻酱。

正宗四川旦旦面的做法(四川蛋蛋面做法)
(图片来源网络,侵删)

正宗的四川担担面要怎么做?

1、担担面做法:担担面是将面粉擀成面条,煮开,舀起炸好的肉沫。成品面条细,卤汁酥香,咸中微辣,香气扑鼻,十分入味。

2、制作担担面的过程中,注意的事项比较多担担面用的面不是挂面,而是切面,最地道的做法是用碱面,面一定要扛煮,而且要筋道爽滑。在做担担面的过程中,不能把面煮到囊,要趁筋道就捞出来。

3、担担面的做法 步骤step 1 煮沸水。步骤step 2 放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。步骤step 3 把煮好的蔬菜过冷水。

正宗四川旦旦面的做法(四川蛋蛋面做法)
(图片来源网络,侵删)

4、此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。等锅热了倒入食用油,小火慢慢将花生炒熟备用。将葱,姜,蒜,辣椒切碎,肉剁碎全部备好。

担担面的做法

1、材料 生姜一小块,面条,肥瘦肉,芽菜,时令青菜,小葱四根,独蒜两枚,油炸花生米适量,生抽,料酒,香醋,糖,花椒油,秘制辣椒油。

2、担担面的做法一 材料 材料:面条300克,虾皮20克,葱花10克,腌香椿30克 调味料:辣椒子5克,红油50cc,花椒粉2克,芝麻酱40克,酱油50cc,醋20cc,味精2克,鸡汤100cc 做法 芝麻酱分次加入鸡汤调开。

3、担担面的做法 步骤step 1 煮沸水。步骤step 2 放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。步骤step 3 把煮好的蔬菜过冷水。

4、担担面的制作方法 做法一 【材料】圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精5克,川东菜100克,油、香油各20克。

5、年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。等锅热了倒入食用油,小火慢慢将花生炒熟备用。将葱,姜,蒜,辣椒切碎,肉剁碎全部备好。

6、担担面的做法及配料如下:准备材料:方便面1包、大西红柿1个、大青椒1个、鸡蛋1个、葱适量 一个西红柿随意切碎,切小块,碎一点。大青椒一个切小块,在备点葱花。煮锅加够水,先放入西红柿,开火加热。

四川担担面的做法

大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。正宗味美的担担面完成了,赶紧拿起筷子来品尝吧。

担担面做法:担担面是将面粉擀成面条,煮开,舀起炸好的肉沫。成品面条细,卤汁酥香,咸中微辣,香气扑鼻,十分入味。

面粉加水150毫克和面,用劲面王工艺和匀擀片,手工切成细面条或 担担面——豆果[2]者用劲面王专用机器切成面条。

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