漏肉段的做法-露肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于漏肉段的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍漏肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉爆皮全过程？
2. 道州扎肉最正宗的做法？
3. 兔子腿骨头和肉露出来了怎么办？

五花肉爆皮全过程？

材料：五花肉 300 克、鸡蛋3 个、大料 2 粒、桂皮1 片、淀粉适量

调料：

食用油 500 克（实耗 50 克）、酱油1 小匙、番茄酱1 小匙、香醋1 小匙、精盐1 大匙、白糖 1 小匙

做法：

1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小时，捞出放凉切厚片；

首先买好的五花肉，把锅烧热，把肉皮烫一下，有点发黄极可，接下来就用刀把那层黄的刮下来，洗干净，锅里放水，把肉放锅里，水开后煮至五份熟就可以以了。

接下来就是用一个大碗，舀一点煮肉的水，放一点盐，酱油，甜酒。

再把锅烧热放油，油要多一点，油热六成后就把刚煮好的五花肉放在刚调好汁的碗里，整块肉都沾上汁，在放到锅里炸，炸至肉皮起泡捞出来，就好了，酒红色的泡皮五花肉就做好了

首先，买回来的五花肉先用食用盐厚厚地抹上一层。做这一步的目的，是通过浓度差的作用，让肉皮充分析出水分，这样在后续烤制的过程中，肉皮没有了太多的水分，烤出来才更加的香脆。

先使用130℃的低温进行烘烤，大概1h左右，看到肉皮表面泛白，大概五花肉就熟透了。

然后上下火同时开启，注意，上火的温度稍微高一些，保持210℃上火，180℃下火的温度设置继续进行烘烤，这样能够促使肉皮变得更加酥脆。

道州扎肉最正宗的做法？

主料辅料：

带皮五花猪肉 500克 麦酱5克 花椒 8颗 大米 5克 醪糟汁10克 红薯350克 红豆瓣油 5克 红糖5克 姜末 5克 川盐 5克 葱花 2.5克

烹制方法：

1.猪肉镊毛刮洗净，切9厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的肉片。红薯洗净，削皮，切成2.5厘米见方的块。红糖用水化成糖汁。大米加花椒放锅中，用微火炒熟，待出米香味时起锅，用石磨磨成粗粉状 。

2.肉片放入陶瓷钵内，加盐(8克)、姜末、醪糟汁、红豆瓣油、麦酱、红糖汁拌和均匀，再下大米粉和转。红薯亦用大米粉与盐(3克)和转。

3.拌和好米粉的鲊肉，以"一封书"形装入扣碗中，"一封书"形装此菜时，皮向下，一片搭一片，共16片，两头各装2片。再将红薯块摆鲊肉上，入笼蒸，取出翻扣于粗瓷品碗中，撒上葱花即成。

材料

主料：带皮五花肉500克(带骨的更好)，调料：茴香，桂皮，葱结，姜丝，酱油，糖，黄酒，味精各适量。，辅料：棕叶，棉线（正宗的是用香稻草扎的，因为据说有特殊的香味，但找这个材料比较困难，也不知道哪里找，所以用棉线代替）

做法

五花肉切块，洗净。

锅内放水，取部分棕叶铺在蒸格底部，五花肉平铺，散上一点姜丝，一起蒸至肉皮酥嫩。

取出用棕叶将五花肉包起来用棉线（青稻草）扎紧。

1、把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊里顺时针搅拌腌制20分钟，碗内放入等量面粉和淀粉，加少量水调成稠一点的面糊。

2、将腌好的里脊肉放入调好的面糊中搅拌均匀，大蒜切成末备用，碗内加入两勺米醋、三勺番茄沙司、两勺白糖，在放入三勺清水，调成料汁。

3、锅内放多一些油，待烧至七八成热时，将里脊肉一根根放入锅中，中火炸制，炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中复炸，炸至金***捞出。

4、锅内留少许底油，放入蒜末爆香，将兑好的料汁倒入锅中烧开，放入炸好的里脊，翻炒均匀即可出锅。

兔子腿骨头和肉露出来了怎么办？

1 需要及时寻求兽医的帮助，进行治疗。
2 兔子腿骨头和肉露出来了，很可能是受到了外力的伤害或者发生了骨折等情况，需要进行紧急的救治和治疗。
3 在兔子受伤后，要确保其在安静、干燥、温暖和舒适的环境中休息，同时避免其受到更多的伤害和***。
在定期给兔子喂水和食物的同时，观察其伤势的变化情况，并进行必要的处理和治疗。

首先用棉签把伤口上的脏东西都擦拭干净，然后用双氧水把伤口冲洗一下，进行基础的清洁。等水分干了之后喷上宠速合，有利于伤口的恢复，然后用纱布把伤口包扎好。宠主可以给兔子戴上伊丽莎白头套，以免兔子感到不适去舔舐伤口。

伤口上的纱布要定时更换，做好伤口的清洁消毒。期间还要注意家里的清洁卫生，地面和角落的灰尘要打扫干净，保持通风干燥，以免伤口受到感染。这时要避免兔子频繁地活动，以免造成二次伤害。

伤口恢复期间，宠主要给兔子喂食有营养的食物，给兔子适当地补充营养，选择品质好的草类给兔子吃，比如提摩西草、苜宿草等，兔粮也不能少，在食物中加入兔乐康一起喂食，帮助补充维生素成分，有利于伤口的愈合。

到此，以上就是小编对于漏肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于漏肉段的做法的3点解答对大家有用。