拐鱼的做法-拐鱼图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拐鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 年拐鱼的做法？
2. 鲶拐鱼家常做法？
3. 江拐是属于什么鱼？
4. 鲶拐是什么鱼？

年拐鱼的做法？

主料牛拐鱼1条豆腐1块辅料油1勺盐1勺姜1个青红椒4个豆腐焖鱼的做法1.鱼处理好，切成小块备用2.青红椒和姜丝切好3.豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎4.一面煎好，翻面继续煎5.煎至两面金黄，盛出来备用6.油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色7.淋入适量水8.把豆腐放进去9.撒上青红椒和姜丝10.撒适量盐，盖上盖子大火焖11.焖至微微收汁，用锅铲轻轻翻拌几下即可出锅

希望我的回答对你有帮助

原料有：年拐子鱼2条、干辣椒5个、老抽5ml、鸡精3g、盐5g、胡辣粉2g、香菜少许、大料3个、大蒜一瓣、香葱2根、姜一块、花椒粒15个、油15ml、料酒10ml、冰糖10g。

步骤1、将准备好的年拐子鱼清洗干净、在鱼的两面划花刀，用热水烫一下备用。

步骤2、将干辣椒和香葱切成段，将姜和大蒜切成片后与大料和花椒粒一起备用。

步骤3、在热锅中下入食用油，并将准备好的调料下入炒香。

步骤4、在锅中加入老抽和料酒，并且加入适量的热水。

步骤5、将鱼放入锅内，加鸡精、胡辣粉等调味，烧开后用小火在继续煮制10分钟左右，使鱼入味。

步骤6、等到收汁即可关火。

步骤7、将鱼盛出来装盘。

步骤8、在鱼上面撒些葱花就可以享用了。

鲶拐鱼家常做法？

主料 鲶鱼1斤

方法/步骤

1将鲶鱼切成鱼块，不要切片，切片的话煮出来就没有味道了

2 加入一勺子盐巴，最好是细盐巴

3 加入一点酱油

4 将盐巴和酱油搅拌均匀，稍等几分钟

5 取一小片生姜切片，生姜要去皮的，不要切的太细，太细的话就耐煮

6 三片干蒜头切片，由于我刀工不是很好，切的有点难看

7 将锅煮干，倒入油，不要倒太多，刚好盖锅底就行了，当然你喜欢油腻的也可以放多一点！

8 把生姜放入油锅中爆炒

江拐是属于什么鱼？

江拐鱼是草鱼的一种。样子和草鱼很像，但是体表灰色，最关键的特点是腮后胸鳍下面有棵硬刺，不会抓的人会被江拐摆头扎一下。

草鱼，顾名思义，喜欢吃草。草叶、菜叶、树叶、嫩玉米粒等它都很爱吃，经常有人会使用这些东西钓草鱼。

江拐鱼是草鱼的一种。

材料：江拐鱼一条、葱、姜、干辣椒2个、盐、味精或鸡精、白糖,老抽,鲜辣粉白酒各适量。

做法：

1将鱼打理干净。

2姜切丝，葱、红尖椒切碎备用。

3锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水。

4大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤。

5撒上葱花、红尖椒装盘即可。

鲶拐是什么鱼？

鲶鱼又叫胡子鲢、鲶拐鱼，鲇鱼、塘虱鱼等，上下颌共有四根胡须，头扁口阔，身上有很多粘液，上背黑色，腹部偏白色，生活在湖泊、沼泽、河流中，白天潜伏在水底淤泥中，夜晚出来活动。以小鱼、贝类、蛙、鱼粪便、腐肉等为食。

到此，以上就是小编对于拐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于拐鱼的做法的4点解答对大家有用。