汤滑肉的做法（滑汤肉片）

本篇文章给大家谈谈汤滑肉的做法，以及滑汤肉片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、滑肉汤,滑肉汤的做法,滑肉汤怎么做
• 2、滑肉怎么做好吃,水滑肉的家常做法
• 3、木桶水滑肉的做法

滑肉汤,滑肉汤的做法,滑肉汤怎么做

1、放入开水，放入豆腐，裙带菜煮至汤白，加枸杞、盐即可。 冬瓜滑肉汤 材料：冬瓜、前腿瘦肉、姜蒜末 瘦肉切薄片+酱油+淀粉+姜+食用油，锅中放油，炒香蒜末。 放冬瓜翻炒，放适量水，加盖焖煮至冬瓜透明。

2、滑肉汤要做得滑嫩，可以加入红薯淀粉，具体方法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。

3、原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。用手抓揉打水3次使肉吸足水份。加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。

4、滑肉汤的制作技巧在于淀粉水的加入，它可以使汤汁变得浓稠，口感更加顺滑。另外，瘦肉片要切得薄厚适中，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。最后，调味料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些香菜、葱花等增加口感。

5、滑肉，猪瘦肉要切小块，不必太薄，也不要太厚。就全用红薯粉就好，不必额外加鸡蛋和淀粉。蕃茄味，三鲜味，麻辣味都可以用以上步骤。喜欢吃肉的朋友，就少加点红薯粉。喜欢红薯粉皮嫩滑的口感，就多加点。

滑肉怎么做好吃,水滑肉的家常做法

1、准备好各种材料。猪里脊肉切片，不能太薄，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。丝瓜去皮切片备用。

2、先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉）。

3、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

木桶水滑肉的做法

1、水滑肉的做法如下：里脊肉一块备用。将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。木耳泡发过水焯一下。洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片。大蒜和姜切碎。

2、木桶水滑肉的做法 首先将里脊肉洗净、在案板上切成薄片、大概0.5CM、用蛋清、粉芡上浆。把水倒入锅中煮沸、然后把准备好的肉片烫熟。将银耳、野山菌、木耳切片状。

3、水滑肉大概很多人没吃过、这是我们河南大信阳的特色菜。也是我从小最爱吃的妈妈菜。食材 主料 里脊肉 半斤 粉皮 一张 西红柿 一个大的 辅料 鸡蛋 一个 香葱 少许 步骤 将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。

4、步骤：四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。

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