重庆格格菜的做法-重庆格格菜是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆格格菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆格格菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧格格鱼怎么做？
2. 格格燕鱼清炖的做法？
3. 咕咾肉可以放什么水果？

红烧格格鱼怎么做？

材料：鸭嘴鱼150克, 盐适量, 糖适量, 味精适量, 蒜粉适量, 南乳适量, 花生酱适量, 芝麻酱适量, 蔬菜汁适量, 干贝适量, 高汤适量, 蒸鸡粉适量, 盐辣椒粉适量

做法：1:鸭嘴鱼开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。

2:干贝加高汤蒸取出搓茸，下油锅文火炸脆，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。

3:支油锅鸭嘴鱼拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可。

格格燕鱼清炖的做法？

食材 主料 燕鱼 200g 油麦菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 料酒 适量 步骤 1.将燕鱼洗净去内脏 2.油麦菜洗净 3.用开水焯熟捞出 4.放在大碗里摆好 5.锅里放油下葱炒香放燕鱼 6.下姜和蒜 7.加水淹过鱼加入料酒和盐转小火慢火炖熟 8.最后倒在摆好油麦菜的上面即可 小贴士 焯油麦菜时候，放少许盐和油可以保持蔬菜的翠绿。

主料：燕鱼400克，

辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克

做法

1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成

咕咾肉可以放什么水果？

苹果

净瘦肉 500g

、 苹果 一个 、 青红椒 各一个 、 盐 一茶匙 、 白糖 2茶匙 、 玉米淀粉 一茶匙 、 料酒 二茶匙 、 面粉 二汤匙 、 番茄酱 四汤匙 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/

肉洗净切块，以盐，白糖，料酒，淀粉拌匀腌制15分钟

咕咾肉是可以用菠萝、苹果、凤梨,咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

咕咾肉是一道经典的中式菜肴，通常不会加入水果。但是，如果你想尝试一些创新的口味组合，可以考虑加入一些水果来增添风味。以下是一些常见的可搭配水果的建议：

菠萝：菠萝是咕咾肉的经典搭配，可以增加酸甜的口感。将菠萝切成块状，与咕咾肉一起炒制，让菠萝的酸甜味与咕咾肉的香脆口感相互融合。

桃子：桃子的甜味可以与咕咾肉的咸香味形成对比，切成块状后加入炒制，给菜肴带来一丝清新的口感。

苹果：苹果的脆爽口感和淡淡的酸味可以为咕咾肉增添层次感。将苹果切成薄片或者小块，与咕咾肉一起炒制，让口感更加丰富。

橙子：橙子的酸甜味可以为咕咾肉带来一丝清新的感觉。将橙子切成小块，与咕咾肉一起炒制，让橙子的香气和咕咾肉的香味相互融合。

请注意，加入水果可能会改变传统的咕咾肉口味，所以建议根据个人口味和喜好来尝试。祝你烹饪愉快，享受美味！

菠萝🍍现在应季水果，做一道经典的“菠萝咕咾肉”，酸酸甜甜开胃下饭，大人小孩都爱吃

用料

菠萝 半个

鸡胸脯 1块

白糖 1勺

番茄酱 3勺

盐 4克

生抽 2勺

淀粉 1勺

醋 2勺

咕咾肉通常不会和水果一起搭配食用。咕咾肉是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉、淀粉、酱油、糖等原料制作而成，口感酥脆，味道香甜。而水果则通常被用来作为甜点或者沙拉的配料，与咕咾肉的口感和味道不太相符。

如果您想要尝试一些新颖的口味搭配，可以考虑将咕咾肉搭配一些蔬菜或者配菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等，这些食材可以为咕咾肉增添口感和营养。

到此，以上就是小编对于重庆格格菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆格格菜的做法的3点解答对大家有用。