护眼鱼的做法-护眼鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于护眼鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍护眼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮鱼的做法？
2. 怎么做龙利鱼？
3. 水煮龙利鱼怎么做？

皮鱼的做法？

主料：鳑鲏鱼2斤，花生油

配料：葱，姜，料酒，盐，鸡精，味精，胡椒粉，椒盐

1.鳑鲏鱼洗干净，去腮去内脏去头，沥干水分备用。

2.放上一点葱，姜，料酒，20克盐，10克鸡精，味精10克，适量胡椒粉。把加好料的鳑鲏鱼搅拌均匀，多搅拌使其入味，然后腌制20分钟。

1.先把扒皮鱼的皮子剥掉,最好在卖鱼的老板那里处理干净。之后再洗干净控干水分,再放盐和料酒,...

2.把生姜打皮切碎,香葱切成葱花。

3.把腌好的扒皮鱼放在捞子上控干盐水。

4.锅烧热放二勺花生油,开始煎鱼。一定要开小火煎。

正宗香煎沙塌皮鱼

香煎沙塌皮鱼，塌米鱼有护眼的作用，特别适合整天面对电脑的上班族们，在外面的餐馆这样一道香煎沙塌皮鱼至少得要好几十块呢，还不知道饭店的卫生合不合格，与其担心这个，不如下班时顺便买一条鱼，自己看着菜谱做着试试看，还能学一道手艺哦。

准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料

沙塌皮鱼2条

辅料

料酒适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

怎么做龙利鱼？

龙利鱼的煎法如下所示：

1、在龙利鱼上撒胡椒和盐，***几下，放在一边稍加腌制。

2、把胡萝卜、大葱切成和鱼块短边差不多长的细丝。4、锅中倒油，在等待升温时，先煎一下葱和胡萝卜，再放入鱼肉。葱和胡萝卜有点变软时就可以盛出备用了，然后用中小火煎龙利鱼。记得先煎鱼肉分开的那一面。等龙利鱼外面的淀粉形成金***的脆壳就好了。5、把酱汁倒在鱼上，盖上锡纸放在一边腌个5-10分钟。扩展资料食用须知：龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然***量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

1.龙利鱼用清水冲洗后，用厨房纸吸干水分切片2.鱼片加入白酒，生姜片，生粉，盐用手抓匀后腌制一小时3.香莴笋去皮后切断洗净4.香莴笋条用适量的盐腌制一小时5.准备调料6.锅内油温5分热倒入大蒜子和生姜片，八角爆香7.再加入郡县豆瓣酱爆香8.加入开水9.大火烧开后加入香莴笋煮滚10.之后加入鱼片，轻轻搅拌一下11.煮滚时撇清浮沫至鱼片熟12.盛入碗中，加点辣椒面13.洗锅后，重新倒油，待7分热时先加入花椒爆香，待十分热，熄火加入干辣椒14.淋入碗中

材料：龙利鱼柳3块

酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙

酱汁做法：

1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；

2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；

3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。

做法：

1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟；

2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的）

水煮龙利鱼怎么做？

1、准备好原材料；

2、烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；

3、将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；

4、龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；

5、热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；

6、翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；

7、煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；

8、加入黄豆芽和千张丝进去煮；

9、加入适量的盐和胡椒粉调味；

10、放入鸭血块进去煮一下；

到此，以上就是小编对于护眼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于护眼鱼的做法的3点解答对大家有用。