白色鱼的做法-白色鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白色鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白色鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 綦江白渡鱼最正宗的做法？
2. 七彩神仙鱼不吃食，拖白便，缩背鳍怎么治？
3. 没有鳞的海鱼，肚子是白色的，是什么鱼啊？

綦江白渡鱼最正宗的做法？

材料

白渡鱼一条2斤左右、番茄一斤、番茄酱半瓶、姜、蒜、料酒、盐、葱、白胡椒粉、鸡精。

做法

1、鱼洗净后用厨房纸巾擦干，片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段，分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上。

2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会。

3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，加入鲜汤（或者白开水）。

4、将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉。

5、将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮7、8分钟，关火，撒上葱花即可上桌。

用料

草鱼 2斤             老姜 2块

蒜 20瓣               香叶 1片

八角 1个            青花椒 适量

辣椒粉 50克        胡椒 3克

鸡精 3克             白糖 3克

盐 6克                料酒 20克

豆瓣酱 2勺          大葱 2根

小葱 3根             老抽 1小勺

酱油 1勺             淀粉 4勺

一、麻辣鱼：

1、鱼治净后崭块，以白酒、盐腌2分钟，清水淘净后，倒入炒好料汁的锅中烧片刻，加水煮，大火猛攻4至5分钟，盛钵。

2、另起锅，炼纯菜油，下辣椒面、花椒面、蒜粒爆香后，浇鱼上。

注1.制料汁法：炼纯菜油，下自制豆辩、老姜粒、蒜粒、盐、味精，炒香后捞渣，成料汁。

注2. 与翠云水煮鱼的不同之处：一是不用白水煮，二是不切片，三是不用辣椒节子与花椒粒。

二、酸菜鱼：

1、鱼治净后切片，再以清水反复洗净血水，用纱布包裹鱼片，挤去水分。

2、码盐、鸡蛋清与芡粉。

3、酸菜用混合油炒好备用。

4、下色拉油入锅中，放酸菜、姜米、胡椒翻炒，加水煮开后，放盐、鸡精、味精少许。

七***仙鱼不吃食，拖白便，缩背鳍怎么治？

很典型的-细菌性肠炎 吗！一定是吃了不干净的食物或是吃得太饱不消化了，去鱼店买七彩专用的肠炎灵给它治吧！不马上治会死的！七彩是娇贵的鱼，一般的肠炎药也许不适合它用。鱼类肠炎：突眼是水质不适应，你养鱼前应该先上网看看七彩的饲养方法：如果用药有效果，那就继续用，直到好为止！可往缸里放一些生石灰调节水的酸碱度，或者去鱼店买酸碱调节剂来调节。个人推荐后者，因为虽然价钱贵些，但也相对安全。

没有鳞的海鱼，肚子是白色的，是什么鱼啊？

没有鳞、肚子是白色的海鱼俗称鲅鱼，超市标签为马鲛鱼。鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月，由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。

到此，以上就是小编对于白色鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白色鱼的做法的3点解答对大家有用。