鱼的知名做法-鱼的著名做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的知名做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼的知名做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四大家鱼都有哪些做法？
2. 一鱼三味做法？
3. 一鱼六吃做法？
4. 罗非鱼10种做法？
5. 割鱼家常做法

四大家鱼都有哪些做法？

在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。那么四大家鱼哪个最好吃呢?下面一起来分享一下四大家鱼的做法吧。

一、水煮花鲢鱼

　　材料花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

　　做法

　　花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;

　　鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;

　　小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。

　　沥干油。

　　锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

　　加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

一鱼三味做法？

用料

鲮鱼 3斤

鸡蛋 1个

淀粉 50克

姜 5片

葱 3颗

五香粉 5克

花生油 200克

料酒 适量

一鱼三味的做法步骤

一鱼六吃做法？

一条鱼6种吃法。一鱼头鱼尾，鱼骨打汤鱼鳞炸着吃，鱼肉可以做水煮鱼吗？还拿另一半可以做小草，一个。

第四五种就炸一柳炸一柳。酸菜鱼，酸菜鱼。

蒸鱼片蒸鱼片。鱼片汤鱼片汤也可以。

还可以大块鱼水煮大块鱼。

还可以做麻辣鱼，酒糟鱼。

还可以做腊鱼，蒸腊鱼。还可以做红烧鱼，很多吃法。

罗非鱼10种做法？

 用料

小罗非鱼一条，蒜3瓣，姜2片，葱适量，香菜一棵，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，盐适量，鸡精适量，油适量，清水适量

做法

1. 罗非鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀，然后用盐腌制备用

2. 蒜拍扁、姜切丝、葱切葱花、香菜切段备用

3.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香

4. 放入罗非鱼小火煎至两面金***

5.倒入适量的清水，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟

6.炖煮至汤汁浓稠鱼熟时，加入适量的盐和鸡精调味

7.撒上葱花和香菜即可

食材

罗非鱼肉 500克 、 葱 1支 、 姜 3片 、 盐 1/2汤匙 、 酱油 1汤匙 、 生粉 1汤匙 、 料酒 1/2汤匙 、 胡椒粉 1/8汤匙 、 甜辣酱 5汤匙

烹饪步骤

步骤1/罗非鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。

步骤2/往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。

割鱼家常做法

1 将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

2 葱切段、姜切丝、蒜切片。

3 锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。

4 放入两匙豆瓣酱炒出香味。

5 注入适量清汤，放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

6 将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。

7 大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。

1、食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。

2、生抽少许、十三香少许。

3、将嘎鱼去内脏洗干净备用。

4、葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。

5、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。

【原料】割鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。

到此，以上就是小编对于鱼的知名做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的知名做法的5点解答对大家有用。