大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉切酥的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍肉切酥的做法的解答,让我们一起看看吧。
1/6 先把肉切成条,装在容器里,滴上几滴柠檬汁。

2/6 再加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

3/6 取一个容器加入生粉,面粉、盐,胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。
1、原料:瘦猪肉、面粉、淀粉、蚝油、花椒粉、花生油、盐。
2、把瘦肉切粗条。
3、适量面粉,淀粉,盐,蚝油,花椒粉。4、戴上一次性手套抓匀,腌二十分钟。5、适量面粉,淀粉,盐,两个鸡蛋。
6、适量水搅成稠酸奶糊。
7、腌好的肉条放入,挂匀糊。
食材:三层肉500g、红糟100g、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、白糖地瓜粉等。
做法:
1、在红糟里放入生抽、蚝油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱等,搅拌均匀成腌料。
2、一条三层肉切成两半,放入腌料里,多加***,涂抹均匀,盖上密封盖,放冰箱冷藏腌制3天,不能超过3天哦。
3、三天后取出,准备一碟地瓜粉,将三层肉身上的腌料尽量捋干净,留点红糟也行,放地瓜粉上,两面均匀地粘上地瓜粉,尽量让粉粘得匀称。
4、起锅烧油,六成温,下油锅炸,炸熟即可,将油温调高,放入复炸至酥,捞出装盘,上桌!
1、用料:
面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g。
2、做法:
(1)500克面粉加入碗中。
(2)加入盐、泡打粉、苏打粉,用筷子混合均匀。
(3)加入1个鸡蛋和280克清水。
(4)加入15克油。
(5)用筷子搅拌均匀。
(6)手握起,用拳头按压面团5分钟(这时面团比较粘手)
(7)用保鲜膜盖上面团,静置半小时(这时的面团不光滑)
【材料】
一块前腿肉,盐,胡椒粉,白糖,蚝油,生抽,鸡蛋,葱花,食用油,2勺玉米淀粉。
【制作步骤】
1.准备一块前腿肉。想吃肥一点的也可以选用五花肉,看个人喜好。
2.猪肉处理干净之后用刀把它切成厚片,厚度1厘米左右。然后再切成宽度1厘米的长条。长度看个人喜好,也不要太短了。
炸酥肉主要是使用猪里脊肉,在炸之前应该要用鸡蛋,进行包裹腌制,当然还要加入其它的一些材料来进行腌制,腌制好以后,放到六七成的油锅当中炸,炸到外焦里嫩,吃起来口感非常的酥,营养也很好。
到此,以上就是小编对于肉切酥的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉切酥的做法的4点解答对大家有用。
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