猪脯肉的做法-猪脯肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脯肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪脯肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做自制猪肉脯？
2. 农国栋东坡肉的正宗做法

怎样做自制猪肉脯？

所用食材：猪肉1斤半，蜂蜜适量；姜1块，胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡粉、糖、盐、味精适量。

1、这种做法的猪脯肉，猪肉选用比较瘦但带点肥的肉比较好，做出来的不柴不腻，味道香，分割猪肉的时候可以把筋膜挑出来不要。

2、猪肉剁碎，越碎越好，有条件的可以直接用绞肉机来绞成肉泥。

3、猪肉馅放入碗中调味，根据个人口味加入一些姜末、2勺生抽，1勺胡椒粉，适量的花椒粉，鸡粉，糖、盐、味精拌匀，顺着一个方向搅动上劲。

4、盖上保鲜膜，冷藏30分钟入味，做出来的猪肉脯会更好吃一些。

5、烤盘下面垫上一张油纸，舀3勺猪肉馅放上，压平以后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成很薄的肉片。

6、烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中，180度烤大约10分钟。

7、肉片烤到变色的时候，拿出来刷蜂蜜水（蜂蜜和水比例2：1），两边都要刷均匀，翻面后重新放入烤箱烤15分钟即可。（喜欢略甜的，中间可以再拿出来刷一遍蜂蜜水）

8、肉片烤到能掂起来，可以透光的程度就行了，修剪一下边缘，切成适合的长条形，猪肉脯就做好了。

所需材料：

猪后腿肉：500克

料酒：适量

生姜：适量

花椒粉：适量

辣椒粉：适量（可根据个人口味适量添加）

盐：适量

糖：适量

制作步骤：

将猪后腿肉刮去表皮，洗净晾干，放在冰箱内冷藏半天。

1.首先将猪肉洗净，切成薄片，用生抽、蚝油、盐、糖、香油、胡椒粉腌制20分钟。

2.取一大勺食用油，放入腌制好的猪肉片炸至焦黄，然后放入料汁（盐、料酒、小葱、姜粉、蒜末）中煸炒5分钟。

3.将煸炒好的猪肉片放入干锅中，用中小火煮至汁干，盖上盖子，焖1分钟，即可出锅装盘。

用料：猪肉200g、蜂蜜水20g、耗油5g、酱油3g、盐2g、芝麻适量

做法：

1、将肉用料理机打成肉糜或者自己用到刀剁碎。

2、把肉糜和耗油、酱油、盐混合在一起搅拌

3、把混合在一起的肉糜铺在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖均匀擀平，尽量擀薄。

做自制猪肉脯的步骤如下：

1. 准备好猪里脊肉，将其洗净切成薄片。

2. 将猪肉片放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、姜蒜末和五香粉，搅拌均匀腌制30分钟。

3. 取出腌制好的猪肉片，用厨房纸巾将其表面的水分擦干。然后将猪肉片均匀地铺在烤盘上，放入烤箱中，以100度的低温烤制2小时。

4. 将烤制好的猪肉片取出，放凉后用剪刀剪成小条状备用。

5. 取一个大碗，将切好的猪肉条放入碗中，倒入适量的蜂蜜和生抽，搅拌均匀。

6. 将调制好的猪肉条放入保鲜袋中，尽量排除空气后密封。放入冰箱冷藏室中腌制4小时以上，最好能腌制一夜，这样猪肉会更加入味。

7. 取出腌制好的猪肉条，放入烤盘中，用中火烤制，每面烤制2-3分钟或至金***即可。

农国栋东坡肉的正宗做法

材料

五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香

做法

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

做法步骤

2.将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；

3.用刀刃刮净猪皮（如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如“眉毛夹”，哈哈~），切成方形大块儿；

4.在电压力锅的内锅底部平铺上一层葱段和姜片；

5.将肉块儿肉皮朝下，排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖；

主料：肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。

调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。

做法

1.五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。

2.茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、五花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。

3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可。

到此，以上就是小编对于猪脯肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脯肉的做法的2点解答对大家有用。