油蛤肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油蛤肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油蛤肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大油蛤的做法？
2. 油蛤蜊的家常做法？

大油蛤的做法？

1步、油蛤清洗干净，泡在盐水里吐沙。

第2步、起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香。

第3步、下油蛤翻炒。

第4步、下小米辣。

第5步、倒一勺生抽，一勺料酒，适量清水，翻炒均匀。

第6步、油蛤开口就关火，煮太久肉质变老，壳肉分离。

第7步、海鲜本身就有咸味，又加了生抽，所以没有加盐和鸡精。撒上葱花，就可以出锅了。

第8步、成品。油蛤肉质鲜嫩，非常好吃。

油蛤蜊的家常做法？

第1步、油蛤清洗干净，泡在盐水里吐沙。

第2步、起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香。

第3步、下油蛤翻炒。

第4步、下小米辣。

第5步、倒一勺生抽，一勺料酒，适量清水，翻炒均匀。

第6步、油蛤开口就关火，煮太久肉质变老，壳肉分离。

第7步、海鲜本身就有咸味，又加了生抽，所以没有加盐和鸡精。撒上葱花，就可以出锅了。

第8步、成品。油蛤肉质鲜嫩，非常好吃。

食材明细：蛤蜊、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、酱油。

1、待蛤蜊吐净泥沙，刷洗外壳，冲洗数遍至水清。

2、锅中加水烧开，放姜、料酒、蛤蜊烫至断生壳开后捞出，沥掉水分，装盘。

3、炒锅烧热放油，放葱、姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油烧热后，浇在蛤蜊上即可。

1. 材料准备好

2. 油蛤放进盐水中浸泡2小时，让其吐尽泥沙后捞出控干

3. 蒜、香菜切碎

4. 锅里放油，烧至7、8层熟，放蒜蓉爆香

5. 放入控干后的油蛤大火拌炒

6. 这时油蛤壳会慢慢张开，出水，大火一边翻炒一边收汁

7. 炒至油蛤全部张口，并收汁至浓稠

8. 撒入香菜即可

到此，以上就是小编对于油蛤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油蛤肉的做法的2点解答对大家有用。