辣肉块的做法-辣肉块的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣肉块的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣肉块的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 用新鲜辣椒磨细腌制的坛子肉的做法？
2. 辣椒炒肉50字好评？
3. 腌风肉盐肉的比例？

用新鲜辣椒磨细腌制的坛子肉的做法？

【食材】：

五花肉、辣椒、食盐、十三香各适量。

【具体做法】

1，准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了，把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅了。

2，准备1斤辣椒，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。

3，五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。

五花肉300g 冰糖6颗  

老抽1勺 生姜2片  

菜籽油1大勺 料酒1勺  

盐适量 桂皮适量  

八角适量 香叶2片  

干红辣椒2个  

经典坛子肉的做法步骤

1. 五花肉切块，用料酒，生姜片，老抽适量腌制1个小时

2. 开火热锅，加入少量食用油，放入冰糖6颗，开始炒糖色，变成焦红糖色后下腌制好的五花肉块，翻炒，依次放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，继续翻炒后，加入适量凉开水

3. 放入所有作料后，就是开始小火慢炖

辣椒炒肉50字好评？

辣椒炒肉好评！营养价值是很丰富的，因为其中的 蛋白质 和必需氨基酸都非常充足，而且是我们人体非常需要的一种物质，是非常有利于消化和吸收的，属于一种优质的蛋白质。

推荐的做法

食材准备

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量

制作步骤

步骤1 将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

步骤2 先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

步骤3 重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

这家辣椒炒肉是我经常的一，他们家的辣椒炒肉是每次必点的，但是最喜欢吃的还是干锅肥肠，肥茶的香气和洋葱的结合真是完美，吃过那家好菜，我感觉他家是最完美的，果你要问我点什，那我推荐的就是这两道菜，不妨来试一试，剩下的我没有点，但是我主的就是两个菜。

腌风肉盐肉的比例？

腌风肉盐肉的做法相对来说还是非常的简单的，肉和盐一般是10：1的比例，即1斤肉1两盐，也就是1斤肉50克盐。

腌肉的家庭做法：

　　1、将买好的五花肉洗干净后把水沥干,用削尖的竹筷将肉均匀戳成小孔备用。

　　2、把盐(十斤肉一斤盐)和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。

　　3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出。

　　4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的，小缸也中)，用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。

　　5、把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。

用料:

肉 随意

盐 每10斤肉二两五到二两八……最多不要超过三两，三两齁咸

老姜 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

胡椒粉 适量

花椒 适量

高度白酒 10斤肉二两左右

到此，以上就是小编对于辣肉块的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣肉块的做法的3点解答对大家有用。