葱肉粿的做法-葱肉粿的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱肉粿的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葱肉粿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕佛手肉粿的做法？
2. 闽南蒸粿做法？

潮汕佛手肉粿的做法？

潮汕佛手肉粿，也叫佛手肉糕，是广东潮汕地区的传统小吃，以粉皮包裹猪肉馅和佛手果为特色，食用时沾上辣椒油或酱油，鲜香可口。以下是佛手肉粿的做法：

所需材料：

- 猪肉馅 200克

- 佛手果 2个

- 粉皮 5张

- 大葱 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1、先把所有的材料洗净切碎、 用绞肉机打碎

2、马蹄、猪肉、葱花放入碗中，加入一个鸡蛋、两勺红薯粉

3、、五香粉、鸡精、鱼露、耗油、糖调味，搅拌上劲

4、将腐皮铺开，均匀码上肉馅，约2.5cm宽，两边留空不要放的太边上，卷上两圈、用鸡蛋液／水涂一下收口的位置，让腐皮粘合

5、冰箱冷冻1h让他定型（询问过潮汕的朋友、潮汕一般做法是先蒸后炸，也是为了更好粘合定型），看个人喜好

5、从冰箱拿出来切块，基本已经比较好切了，不会太粘

6、放入油锅中、小火炸5分钟，然后捞起，油温升高后大火炸30秒上色，然后就可以盛出

用料

梅头肉 400克

去皮马蹄肉 160克

淀粉 2勺（10克）

面粉 15克

盐🧂 8克

红葱头（或葱白） 50克

鸡蛋🥚 1个（没有也可以）

生抽 5克（没有也可以）

鸡粉 1克（没有也可以）

潮汕佛手肉粿是一道传统的广东小吃，主要材料包括猪手肉和糯米粉。以下是具体的做法：

所需材料：

- 猪手肉 500 克

- 糯米粉 400 克

- 青葱 50 克

- 姜片 20 克

- 食盐 15 克

- 酱油 15 毫升

闽南蒸粿做法？

1/10

红糖加一半水煮开，把糖融化。

2/10

糯米粉加白砂糖混合均匀。

3/10

待红糖水冷却，混合在一起。

4/10

拌至无干粉，反复揉按

5/10

倒入半碗食用油。继续揉按直至吸收，再慢慢加入剩下的水。

1.沾米粉放进深一点的盆里。(家里没有称，用量水的杯500cc.就是200克)

2.用这种小汤匙加入2汤匙盐，1汤匙食用碱，半汤匙硼砂。量出250cc的水。

3.把水慢慢的倒入沾米粉里，边倒边搅拌，搅拌成像这样子的粉浆，静至2个小时。(最少要2个小时)

4.把剩下的400cc的水煮滚，慢慢的倒入粉浆，边倒边搅拌，拌好了像这样备用。

5.把摇好的粉浆，倒入深一点的玻璃盆。(陶瓷的也可以)

6.电饭锅里放水放上蒸盘，把粉浆放进去盖上盖，按煮饭键煮30分钟。

7.打开饭锅盖，蒸好的米粿上面会有一点点水，用汤匙把它拿出来，拿干的筷子***米粿，不粘就是熟了。

8.开着锅盖继续蒸3-5分钟。

9.拿出来放凉，倒扣在板上，切成小块，好吃，蒸米粿要放冷了才好吃，单吃沾辣椒酱都好吃。

闽南蒸粿是一道传统的福建小吃，下面是一种常见的做法：

材料：

- 糯米粉：300克

- 红糖：100克

- 椰浆：100毫升

- 热水：适量

- 花生碎或椰丝：适量（可选）

步骤：

闽南蒸粿是一道传统的福建小吃，制作简单，口感软糯，味道鲜美。下面是闽南蒸粿的做法：

材料：

- 糯米粉 300 克

- 开水 150 毫升

- 猪肉馅 200 克

- 香菇 50 克

- 虾皮 适量

- 葱姜蒜末适量

- 食用油适量

闽南蒸粿是一道传统的福建菜品，具有浓郁的闽南风味。以下是制作闽南蒸粿的做法：
所需材料：
1. 糯米粉500克
2. 鸭腿肉200克
3. 笋200克
4. 鲍鱼100克
5. 虾仁100克
6. 香菇50克
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 葱姜蒜适量
12. 香油适量
步骤：
1. 将鸭腿肉、笋、鲍鱼、虾仁和香菇切成细丁。
2. 鸭腿肉用少许酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中加入适量的水，放入蒸锅架，水烧开后，将蒸锅架放入锅中。
4. 糯米粉加入适量的水，搅拌至无颗粒后，加入少许盐和香油，搅拌均匀。
5. 将糯米糊倒入已经烧开的蒸锅中，用铲子拉开成一层薄糕。
6. 将腌制好的鸭腿肉、笋丁、鲍鱼丁、虾仁丁和香菇丁均匀撒在糯米糊上。
7. 中火蒸约15-20分钟，直到粿糕变得透明。
8. 蒸熟后，撒上少许葱姜蒜和香油。
9. 将粿糕切成小块即可食用。
这是一种传统的闽南蒸粿做法，你可以尝试制作出香味浓郁的蒸粿。做的过程中可以根据个人口味，添加适量的调料。上面所列出的材料仅供参考，你也可以根据自己的喜好和可用的食材进行调整。

到此，以上就是小编对于葱肉粿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱肉粿的做法的2点解答对大家有用。