麻酱挂面的做法（挂面拌麻酱）

本篇文章给大家谈谈麻酱挂面的做法，以及挂面拌麻酱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻酱面的家常做法
• 2、麻酱面的做法?
• 3、简版芝麻酱面怎么做?关键在调酱吗?

麻酱面的家常做法

1、取一匙儿芝麻酱在碗中，放入水，拌和成浆糊状。02 黄瓜用水洗净，切成细丝。蒜剁成碎末，备用。03 鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

2、水煮开之后将适量的面条下进去，开锅之后倒入一些凉水再煮，煮熟了之后就可以盛面了，要是喜欢吃凉面的话还可以过凉水，然后添加小料和麻酱就可以了。

3、炸花椒油。花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。

4、【做法】：面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。

5、材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。

6、在我们那吃面，夏天就是麻酱面配西红柿香菇卤，吃的时候再撒上黄瓜丝和焯豇豆碎，最多再倒上点醋调制的蒜泥汁。冬天就是纯粹的炸酱面，小碗干炸，搭配黄瓜丝***丝做的菜码。谈不上讲究，纯粹是因为我妈都这么做，也就是家常吃法而已。

麻酱面的做法?

1、细拉面250g，小黄瓜1/2条，红萝卜20g，油炸花生20g，花生芝麻酱3大匙 做法 取一汤锅，待水滚沸后即将细拉面放入川烫至熟即捞起沥干。

2、面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。请点击输入图片描述 搅拌均匀，麻酱面就做好了。

3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁；鸡蛋面2人份；煮好的面，过凉水备用；麻酱汁拌在面中，调和均匀即可。

4、麻酱面中，花椒油和蒜汁是最提味的 麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬 捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣 捣碎的蒜吃着更香。

简版芝麻酱面怎么做?关键在调酱吗?

在正式的做面条之前要先将所有的食材和调味料都备齐，这样在做面条的时候会方便很多，因为这样防止在做面条的时候发现少了哪些调味料，或者是少了哪种食材，会方便很多的。

芝麻酱加盐再加温水100克调匀。调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水融合的不好，调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感。大葱切片、大蒜切片。

做法：面条煮至8分熟，沥水后加麻油搅拌均匀，摊开晾凉。芝麻酱分多次加清水，搅拌至顺滑，加一点盐调味。

煮锅水开后下入面条。面条煮熟后过冷水。捞出面条，拌芝麻油，备用。碗里放入盐、生抽、芝麻酱、老陈醋、凉白开、白糖拌匀。调好的酱汁浇在面条上，撒红椒粒，葱末。拌匀就可以享用啦。

麻酱面的麻酱调制方法如下：准备食材：麻酱、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。芝麻酱用温水稀释开，调匀。调好的芝麻酱里放入蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油即可。

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