蛋肉燕的做法-蛋燕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋肉燕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋肉燕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 同利肉燕的做法？
2. 肉燕的做法煮还是蒸？
3. 肉燕的多种吃法？
4. 速冻肉燕怎么做好吃？

同利肉燕的做法？

1、将瘦肉、虾肉剁碎 成肉泥状，荸荠用刀拍碎再剁碎，加入鸡蛋 料酒 盐 鸡精 地瓜粉 调匀。

2、选择的是福州老字号同利肉燕皮，取出一卷 从中间对半切，再依次在联结点切断 一卷大概能做四十多个。放在菜板上依次排好后浇水淋湿 泡软就可以包了。

3、将包好的肉燕放在锅上蒸15分钟左右。

4、蒸好之后取出，可以放凉了存冰箱，想吃多少拿出来煮。

5、将肉燕放进煮开的水里 放盐 鸡精 麻油 怕腻的可以适当加些青菜 。煮开出锅，完成！

食材明细

肉燕皮、猪肉馅、生抽、盐、蚝油、料酒。

1、猪后腿肉搅成肉馅，加入生抽、料酒、耗油、盐等，搅拌至肉馅上劲，有粘性。正宗的肉燕做法是要加荸荠末，我逛了好多家水果店都没买到，所以没有加。喜欢葱花的朋友可以在肉馅里加点葱花，会使肉燕更香。家里人不爱葱，所以没放。

2、肉燕皮切成两半，正方形。

3、以前包的时候干燕皮的处理方法是用湿纱布把燕皮润湿，这次用了喷雾瓶，更方便。桌上铺一层保鲜膜，把燕皮一张张铺好，喷一层水，等一会儿燕皮软一点就可以包了。

4、包好的肉燕上锅蒸几分钟，8分熟就可以。晾凉后放冰箱冷冻室，随取随吃很方便！

5、福州肉燕地道的煮法是清水烧开后放肉燕，加白胡椒粉，撒点葱花就可以了，很简单但是又很美味。

肉燕的做法煮还是蒸？

用料：葱少许、肉馅500ｇ、肉燕皮250ｇ、鸡蛋1个。

2、将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，有马蹄切丁放进去口感更好。

3、用料酒，生抽，鸡精调味。取肉馅放在燕皮中间，包起来就好。

4、用汤煮开丢进肉燕，煮5分钟左右。

5、碗里放鱼露，陈醋，葱，一点盐，一点鸡精和葱末捞出即可。

都可以的，肉燕可以用煮的方法或蒸的方法来烹制，不同的做***影响口感和口感。以下是两种不同的做法：

1. 煮法：

材料：

- 猪肉馅250克

- 鸡蛋1个

- 面粉250克

- 粉丝100克

- 葱、姜、蒜适量

- 盐、胡椒粉、生抽、花椒粉、鸡精适量

步骤：

煮

材料：

猪里脊肉，盐，，味精，，胡椒粉，，料酒，，鸡粉，葱油

做法：

1.将猪肉先切片，然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥，这也是很普通馄炖的最大区别，打成猪肉胶。

2.在肉泥里加入盐，味精，胡椒粉，料酒，鸡粉搅拌均匀。

3.然后包入陷捏紧口，只能买到这个最薄的混沌皮了，比正宗的扁肉皮厚一点点，还可以了。呵呵，要是有燕皮就更好了，哈哈。

4.再教点小窍门给大家，在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油(制作葱油：小葱，切记是小葱，不是大葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了，).在盛好的汤里加入一点，会让汤更鲜香，

5.锅里放三碗水，水开后放入扁肉，扁肉易熟，浮上锅面，就差不多了。

6.最后汤内加少量盐，葱花即可。

肉燕的多种吃法？

食材：

肉燕适量，豆腐200克、木耳50克、火腿肠50克、金针菇50克、鸡蛋2个、葱花10克、姜丝10克、陈醋10克、胡椒粉10克、盐10克。

步骤

1、首先将火腿肠，木耳切成丝，金针菇去掉根部备用。

2、碗中磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

速冻肉燕怎么做好吃？

制作材料

速冻肉燕、挂面、生菜、糖、盐、生抽、味精、花椒粉、自制辣椒油、猪油、芝麻油、藤椒油等。

制作步骤

1、烧水，水开后加肉燕。

2、煮到肉燕浮起，下挂面。开始把全部作料放入大碗。

3、面快熟时加洗净的生菜烫一下即可全部捞起，放入大碗。

4、加汤，拿一边拌匀了开吃

食材：

速冻肉燕适量，豆腐200克、木耳50克、火腿肠50克、金针菇50克、鸡蛋2个、葱花10克、姜丝10克、陈醋10克、胡椒粉10克、盐10克。

步骤

1、首先将火腿肠，木耳切成丝，金针菇去掉根部备用。

2、碗中磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后倒入葱花，姜丝。

4、倒入肉燕，木耳，火腿，金针菇，一起翻炒。

5、倒入陈醋，加一大碗水，煮开后放一勺胡椒粉，一勺盐。

6、淋上鸡蛋液，放入豆腐丝，浇半碗水淀粉，撒点香菜即可

到此，以上就是小编对于蛋肉燕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋肉燕的做法的4点解答对大家有用。