西安凉拌菜的做法-西安凉拌菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安凉拌菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安凉拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西凉拌三丝的做法？
2. 陕西凉菜汁怎么调？
3. 陕西凉拌豆腐丝的做法？
4. 陕西凉拌香椿的做法？

陕西凉拌三丝的做法？

【原料】

水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干

3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可

陕西凉菜汁怎么调？

材料：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，小茴0.3克，盐约2克，料酒5克，白糖1克，味精1克，酱油5克，姜末2克，小麻油10克。

陕西凉拌豆腐丝的做法？

原料：豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。

做法步骤：

第1步、材料准备好：豆腐皮（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。

第2步、豆腐皮卷成卷，切细丝，越细越好。

第3步、豆腐丝入大盆，用筷子挑散。

第4步、香菜切寸段，胡萝卜切细细的丝，越细越好。

第5步、姜切丝，放入豆腐丝盆里。

第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上，用筷子轻轻翻拌，将烫丝的水倒掉，重新倒入滚开的水，反复2-3次。

第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道；用筷子挑散，散热。

第8步、待豆腐丝温热时，加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋，翻拌均匀，最后撒香菜段。

陕西凉拌香椿的做法？

香椿摘掉老根，放入清水清洗干净，蒜拍扁切末，

起锅烧水，加入盐、油，烧开放入香椿头，用筷子搅拌均匀，变色后关火捞出，放入碗中，

平底锅中加油，加入一半的蒜泥爆香，放入另一半蒜泥，用筷子划散关火，加入生抽、蚝油、花生酱、蘸水、米醋，用筷子搅拌均匀，浇入香椿中，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于西安凉拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安凉拌菜的做法的4点解答对大家有用。