俭鱼的做法-鱬鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俭鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍俭鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 剑鱼的做法？
2. 黄剑鱼的家常做法？
3. 红烧剑鱼的做法？
4. 剑头鱼做法？
5. 生焖剑鱼的做法？

剑鱼的做法？

1、清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，将鱼切成小段，放入盐、料酒、鸡精、豉油、蚝油腌制半小时

2、将姜、葱、香菜、辣椒洗净，姜切丝，葱、香菜切段，辣椒、蒜切粒，将姜、蒜、辣椒、葱白铺放在腌制好的鱼四周

3、锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟

4、取出蒸好的鱼，将葱、香菜摆在周围。锅中倒入油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，大功告成

用料:2块剑鱼排(450克左右)黑胡椒1茶匙(4.7克)，盐1茶匙(4.7克)，半个柠檬汁(或者1汤匙(15m|)瓶装柠檬汁)，柠檬角、新鲜的欧芹式新鲜的莳萝，用于装饰。

1、你的烤架，让你的烤肉锅距离烘烤机加热装置大概15厘米。

2、把烘烤机调至高火。

3、把植物油喷在烤肉锅上。

4、把剑鱼排的每一面用盐和胡椒调味。

5把剑鱼排放在烤肉锅上。鱼挑与鱼排之间留有一定空间，让它们得到均匀的烹饪。

6、烧烤剑鱼排5分钟。

7把锅从烤箱里拿出来(或者烤架，足够让俘翻动剑鱼排)。

8、用小铲小心地把剑鱼排翻过来。

9、把烤肉锅放回烘烤机，再烹饪5分钟。

黄剑鱼的家常做法？

原料:新鲜的黄剑鱼二斤

辅料:盐，黄酒，食用油各适量

做法:

1、鲜鱼不要清洗，先撒入适量的盐，再倒入适量黄酒拌匀，进行腌制三小时。

2、腌好的鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净，并控干水分。

食材用料：

黄剑鱼 300g，鲜香椿芽 一大把，香醋 适量，小葱 一颗，香油 适量

做法步骤：

步骤 1

黄剑鱼洗净，撒适量盐，和少许料酒腌制半小时。现在可以把香椿用开水烫一下，切成小段，葱也切成细小段，装盘，备用。

步骤 2

平底锅放油，不需太多，把鱼炸至金黄，出锅。

步骤 3

待鱼半凉时，把鱼中间的刺摘去。把鱼肉放进盛香椿小葱的盘子里，倒上适量醋和香油，拌匀 ，即可开动。

红烧剑鱼的做法？

1.剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）

2.起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。

3.洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。

4.倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟。

5.撒黑胡椒，出锅。

剑头鱼做法？

1.剑头鱼去内脏，洗净，沥干水分。

2.准备葱、姜、蒜。

3.把油烧热，放八角炒出香味。

4.放入剑头鱼稍稍煎一下。

5.再放葱姜蒜煸出香味。

6.倒入适量热水，中火炖制。

7.待鱼熟时，大火收汁，放入盐、鸡粉关火。

食材：剑鱼1条，葱花12克，姜末10克，料酒1勺，盐适量，剁椒50克，油适量

做法：

1.将剑鱼去鳞，去内脏清洗干净。

2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。

3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。

生焖剑鱼的做法？

1买回来的剑鱼冲洗干净，放大盆里加入两勺盐、三勺料酒，切姜丝一起腌制30分钟去腥入味。

2腌制好了的剑鱼用两个筷子隔起来入盘，放入锅里盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。

3用筷子插入鱼肉，插得进就说明鱼已经蒸煮好了。蒸煮好的鱼把筷子取下，要把盘底里的血水倒掉。洒去姜丝和葱条。

4热锅下花生油，小火热油，待油面冒白烟即可

5把热好的植物油立马浇至鱼身

6最后倒入生抽酱油。

到此，以上就是小编对于俭鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于俭鱼的做法的5点解答对大家有用。