筒筒肉的做法-筒子肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于筒筒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍筒筒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒炒肉的做法王刚？
2. 凉拌君子菜的做法？
3. 兔肉怎么腌制？

泡椒炒肉的做法王刚？

用料:牛肉300克，泡椒6个，芹菜10根，姜3片，花椒10颗，生抽2勺，盐适量，生粉2勺，料酒1勺。

做法:

1、准备牛肉切丝。

2、准备配菜:芹菜切段。准备配料:泡椒切段+姜丝+葱段+蒜片+自家泡的酸罗卜。

3、腌制牛肉丝:生抽+黑胡椒+水淀粉+料酒，手捉到粘稠，加入食用油撑拌均匀，腌制10分钟。

4、热锅冷油倒10颗花椒爆香铲出不要，倒入牛肉丝滑溜开，捞起来待用。

5、锅留油，倒入配料，大火炒香。

6、倒入牛肉丝快速翻炒(10秒)？

食材：

牛肉250克、红泡椒10克、蒜3瓣、大葱200克、姜2克、食用油10克、盐1克、豆瓣酱2克、生抽2克、胡椒粉1克、鸡精1克、醋2克、料酒2克、淀粉3克

做法：

1、牛肉切成丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；

2、蒜切片，姜切片，红泡椒切碎；

3、锅中加入适量油，油温6成热时，下牛肉丝炒散，加入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉炒出红油；

4、放入醋、鸡精炒匀即可。

凉拌君子菜的做法？

1.苦瓜的挑选：新鲜的苦瓜颜色大多为翠绿色，如表面泛黄则不宜购买。尽量选疙瘩颗粒大且饱满丰厚的。像大米粒且两头尖尖，瓜身较直的苦瓜质量较好。

把苦瓜洗净，切去两段，再顺长切成两半，用小勺把苦瓜瓤和贴着苦瓜肉白色的部分刮净。贴近苦瓜肉白色的部分比较苦，刮除干净，苦瓜吃着就没那么苦了。

2.再把苦瓜切成4厘米左右长的段，再把苦瓜段切成0.8厘米左右粗的条。

3.把葱切成段。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴入几滴油，下入苦瓜焯水，把苦瓜焯水至断生，颜色变深绿，将苦瓜捞出。

苦瓜剖成两半，用勺子挖去籽

步骤 2

然后在沸水里焯一下，不要超过30秒，捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟

步骤 3

取出苦瓜沥干水分，斜刀片成薄片（片得越薄越好，请筒筒们忽略俺的刀工哈）

步骤 4

盘子底铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上

步骤 5

调味汁：a:可以自己调配一些调味汁：生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b:喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用

食材：苦瓜、蒜末、

调味：生抽、蚝油、食盐、白糖、芝麻香油、

1、苦瓜又叫作凉瓜，广东这边一直这么叫，苦瓜和黄瓜一样，最适合生吃凉拌，这样能最大化地保留营养，但由于它的苦味，很多人接受不了，但也有人非常喜欢吃苦瓜，正所谓“萝卜***，各有所爱”。



2、准备两根苦瓜，清洗干净，从中间对半切开，刮掉白色的瓜瓤，用吃饭的金属勺子就可以，方便操作，刮得越干净，苦味就会越少，然后再切成均匀的薄片。

兔肉怎么腌制？

1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。

2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。

3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。

4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。

5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。

材料

主料：兔肉400克，

调料：辣椒(红，尖，干)50克，大葱20克，白皮大蒜20克，黄油10克，花生酱10克，芝麻酱10克，嫩肉粉5克，豆豉3克，炼乳(甜，罐头)5克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，芝麻10克，料酒5克，辣椒油10克，花生油20克

1.兔肉洗净切块，用嫩肉粉腌制一小时后，用清水冲洗干净。

2.将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿淀粉上浆。

3.锅内加花生油烧九成热，放兔肉，改用慢火炸熟。另起锅，加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，加干辣椒炒至变红，烹入料酒，加炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上芝麻即成。

兔子肉做法与腌制方法如下：

一、原料兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

二、制法 1、将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平。

2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

3、火腿切成薄片。

4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

到此，以上就是小编对于筒筒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于筒筒肉的做法的3点解答对大家有用。