菜混沌的做法和配料-菜混沌的做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜混沌的做法和配料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜混沌的做法和配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜肉馅馄饨怎么调馅？
2. 素菜馄饨馅的做法？
3. 哪些青菜做馄饨馅比较好吃？
4. 询问上海菜肉馄饨馅的配方？

青菜肉馅馄饨怎么调馅？

主料

五花肉3kg，小青菜5kg，鸡蛋6个

辅料

调和油适量，食盐适量，姜适量，味精适量

步骤1，准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，

步骤2，青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里

步骤3，然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来

步骤4，再放入准备好的猪肉，一起搅拌

步骤5，为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下

步骤6，将鸡蛋剁碎了。备用

青菜 适量前腿肉 一斤姜 3片花生油 适量盐 适量鸡精 适量生抽 少许馄饨皮 适量料酒 适量猪油 质量香菜 2根

青菜肉馅馄饨的做法步骤

步骤 1

我家有绞肉机，青菜是我叔叔自己种的送给我太多了只能包馄饨吃，哈哈，青菜洗干净切小段放入绞肉机搅碎，放一会儿把青菜挤一遍水，买了20块钱的前腿肉，洗干净切小块绞成肉馅，热锅放油加姜把肉馅倒入翻炒，加料酒少量生抽翻炒，然后倒青菜馅一起翻炒，加盐加鸡精，青菜炒了还会出很多水，炒熟后还需要挤一次水～

步骤 2

1. 材料大***：青菜，香锅下锅过水，切成碎，***挤掉多余的水，香葱，生姜切末。

2. 先拌好肉馅：肉馅中加入香葱、生姜、鸡蛋、油、盐、鸡精、老抽、白糖、料酒、耗油、黑胡椒粉、十三香搅拌均匀，再加入***香菇搅拌均匀，这是成品。

3. 馄饨皮中间放入拌好的馅，先对折，在对折。反过来将接口按在一起就行。外面买的馄饨皮有点干，接口可以沾点水。

4. 锅中水烧开，放入馄饨煮至熟透即可。

素菜馄饨馅的做法？

1：有很多种。
因为素菜馄饨可以根据个人口味和喜好选择不同的配料和做法。
以下是一种简单的做法供参考：1. 准备素菜馅的材料，可以选择蔬菜如胡萝卜、豆芽、香菇等。
2. 将蔬菜洗净，胡萝卜切成细丝，豆芽去掉尾部，香菇切成小块。
3. 将蔬菜放入碗中，加入适量的调味料如盐、酱油、料酒等，搅拌均匀腌制片刻。
4. 在做馄饨皮的同时，将腌制好的素菜馅包入馄饨皮中，封口捏紧。
5. 将包好的素菜馄饨放入沸水中煮熟，至馄饨浮起即可捞出。
6. 可以根据个人口味，将煮好的素菜馄饨和一些调料如醋、辣椒油等搭配食用。
请注意，这只是其中一种做法，也可根据个人喜好进行调整和创新。

哪些青菜做馄饨馅比较好吃？

青菜做馄饨馅比较好吃，例如***、荠菜、韭菜、青菜等。这些青菜可以根据个人口味和喜好进行选择，一般需要先洗净，再根据情况进行加工，如焯水或切碎，并去除多余的水分。青菜馄饨馅的做法可以参考以下步骤：

1. 准备好食材，包括青菜、肉馅、馄饨皮等。  

2. 青菜洗净，切碎后挤去部分水分待用。  

3. 肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油等调味料，搅拌均匀备用。  

4. 起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入青菜末翻炒，加入盐、鸡精调味，略炒即可关火。  

5. 将肉馅与炒好的青菜末混合搅拌均匀，就可以包馄饨了。

不同的青菜馄饨馅料配方和做法可能会有些许不同，可以根据个人口味和偏好进行调整。

询问上海菜肉馄饨馅的配方？

1，500克去皮去筋膜的猪肉切碎。按顺序加入盐10克、鸡蛋1个、生粉10克、味精5克、鸡粉5克、糖20克、胡椒粉3克、姜末30克、蚝油50克。

把猪肉馅和所有调味料拌匀，朝一个方向搅拌，配合着摔打肉馅，让肉馅起胶。

2，鲜荠菜焯水，迅速过凉，然后拧干水切碎。

鲜荠菜只有春天才有，现在不是季节，但网络上有很多销售冷冻荠菜的，这样一年四季都能吃到荠菜。

荠菜的水分较多，切碎用纱布拧开。750克荠菜拌入调好的500克猪肉馅里，最后加入100克芝麻油或料油增香。

这样荠菜鲜肉馅就拌好了。

到此，以上就是小编对于菜混沌的做法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜混沌的做法和配料的4点解答对大家有用。