老鸦粉丝汤的做法（老鸭粉丝汤是哪里的美食）

本篇文章给大家谈谈老鸦粉丝汤的做法，以及老鸭粉丝汤是哪里的美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、哪里学老鸭粉丝汤好
• 2、谁知道老鸭粉丝汤的配料有哪些?具体点...
• 3、老鸭粉丝汤怎么做
• 4、老鸭粉丝汤绝密配方
• 5、老鸭粉丝汤的做法

哪里学老鸭粉丝汤好

1、学做老鸭粉丝汤南京的好。鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口感鲜香，爽口宜人。

2、学老鸭粉丝汤游子家好。游子老鸭粉丝汤是上海著名的风味小吃，其味道鲜美，经常食用对人体有非常大的好处，游子老鸭粉丝汤所有卤料汤料属独家配方，汤头浓白而鲜香味美，调配多种香料料包可完全遮住鸭腥味，滋补且余香饶舌。

3、在遵义创飞餐饮培训可以学老鸭粉丝汤。老鸭粉丝汤是传统的名吃，具有鲜香味美，粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。

谁知道老鸭粉丝汤的配料有哪些?具体点...

鸭血粉丝汤(4张)鸭血（有时也用猪血代替），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。

老鸭一只，约1500克左右；去皮去骨的猪肉，约250克左右；粉丝，约100克左右；姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等适量。

辣油即可 烹饪技巧 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。 鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。

主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝 配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜 调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉 制作步骤 鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。

老鸭粉丝汤 \x0d\x0a\x0d\x0a主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 \x0d\x0a配料：香菜、辣油 \x0d\x0a做法： \x0d\x0a用鸭架文火熬制高汤。 \x0d\x0a把主料炖九成熟。

老鸭粉丝汤怎么做

老鸭粉丝汤 主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 配料：香菜、辣油 做法： 用鸭架文火熬制高汤。 把主料炖九成熟。 在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 根据口味放入配料。

放入鸭边腿和鸭胗 加盖大火煮上15分钟。然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。粉丝泡发备用。1把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。1把鸭汤盛入砂锅中。1加入鸭血。

老鸭粉丝汤的做法如下。步骤：首先把鸭胗切片再切花刀，鸭血切块，鸭肠提前烫卷，切段。然后生姜切丝，葱切段，粉丝提前泡发，热锅倒油烧至七成热放入生姜葱煸香，放入鸭胗翻炒变色，加料酒翻炒片刻。

鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟，取出切片备用，姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。

老鸭粉丝汤绝密配方

老鸭一只，约1500克左右；去皮去骨的猪肉，约250克左右；粉丝，约100克左右；姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等适量。

将鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨锯断，与鸭一起放冷水烧至水开后捞出，洗去血污。将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽。将所有的香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。

（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

老鸭粉丝汤 主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 配料：香菜、辣油 做法：用鸭架文火熬制高汤。把主料炖九成熟。在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。根据口味放入配料。

（1）粉丝用竹篓装好，放入鸭汤内，小火烫熟，倒入碗中。（2）随后下入鸭血、油豆腐粒，继续用小火烫熟，捞出放入碗中，倒入鸭汤和所有的配料即可上桌。

配 料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等）。精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量。

老鸭粉丝汤的做法

老鸭粉丝汤 主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 配料：香菜、辣油 做法： 用鸭架文火熬制高汤。 把主料炖九成熟。 在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 根据口味放入配料。

放入鸭边腿和鸭胗 加盖大火煮上15分钟。然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。粉丝泡发备用。1把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。1把鸭汤盛入砂锅中。1加入鸭血。

鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟，取出切片备用，姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。

老鸦粉丝汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老鸭粉丝汤是哪里的美食、老鸦粉丝汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。