烀骨头肉的做法-烀骨头肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烀骨头肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烀骨头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烀大骨头肉怎么做好吃又香？
2. 烀牛骨的做法？
3. 清水烀大骨头的正确方法？

烀大骨头肉怎么做好吃又香？

煮大骨头的用料

猪骨头 随意八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、草果、丁香、小茴香 适量盐 适量葱、姜 适量

煮大骨头的做法步骤

步骤 1

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肉骨头洗净，凉水入锅，放宽宽的水。我用的家里最大的锅，添了大半锅水。

步骤 2

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准备好大料。大葱切段，姜切厚片，香料有几样放几样，不全也没关系，姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香是我必不可少的。市场上有卖配好的大料，每次煮肉可以抓一把。关于煮肉我爸有个口头禅：大大的料！😄就是料要放的足足的。但也不要过多，否则过犹不及，会变苦的。

步骤 3

0.大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了

1.用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了

2.用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了

3.过滤处清汤，备用

4.用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料，这样炸一下特香

5.香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入

6.烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。

7.看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了

食材明细

大骨头600克、葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、陈皮、花椒、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、姜各适量。

做法

1、开水下大骨头焯水八分钟，记得放葱蒜料酒，撇扔浮沫。八分钟后捞出洗净浮沫。



2、电压力锅里放两升水。依次放入葱 姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 陈皮 生抽20 料酒10 蚝油10 黄豆酱10 盐两勺。炖50分钟。



烀牛骨的做法？

1、准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖

2、牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用

3、牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右

4、边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀

5、焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用

主料：

牛骨一块

辅料：

葱、姜、蒜适量花椒适量大料适量肉蔻适量香叶适量酱油、盐适量

做法与步骤：

1.牛骨洗净

2.大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣

3.将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好

4.汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅

食材：牛骨头适量、盐适量、葱姜适量、大料适量、料酒适量。

步骤：

1、首先牛骨头洗净并泡2个小时。

2、锅内倒入适量水和料酒，放入牛骨头焯水。

3、焯水的牛骨头放入锅内，放入葱姜和大料。

主料：牛骨500克，

调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克

做法

1.选牛骨切成八块；

2.葱块成段，姜切成片；

3.先把牛骨块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

清水烀大骨头的正确方法？

食材明细

猪大骨600克、藕、土豆、玉米油、葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、清水各适量。

做法

1、准备食材，葱姜蒜切开，猪骨洗净。



2、锅中倒油放入开小火油温七成热放入葱姜蒜炒香。



3、放入猪大骨炒至没有血色。



4、倒入酱油翻炒均匀。

1、主料：猪排骨500g 。2、辅料：葱适量、盐适量、大料适量、水适量。3、排骨洗净。4、锅内倒入水。

5、排骨下入锅内。6、不停翻勺。7、焯好的排骨放一旁。8、排骨倒入高压锅内。9、加水。

10、放入葱、大料。11、加盐。12、选择菜单键--排骨。13、盛出就可以享用啦。

到此，以上就是小编对于烀骨头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烀骨头肉的做法的3点解答对大家有用。