肉冒豆腐的做法-肉冒豆腐的做法肉沫豆腐的简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉冒豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉冒豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末豆腐最正宗的做法？
2. 肉沫豆腐做法？
3. 豆腐肉末最好吃做法？

肉末豆腐最正宗的做法？

用料

豆腐 500克鸡蛋 2个(加2克盐)猪肉 200克葱花 15克姜末 5克蒜末 2瓣料酒 20生抽 20克蚝油 15克清水 2大勺盐 3克老抽 5克水淀粉 土豆淀粉8克清水20克搅匀香油 少许

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用勺子一块一块的掰下来，这样掰下来的豆腐比用刀切的好吃，全部掰下来放入盘中备用。

1. 豆腐先用盐水浸泡一会。

2. 将猪肉切末，姜葱蒜洋葱洗净。

3. 将洋葱，姜葱蒜切碎。

4. 豆腐浸泡后切成正方形小块。

5. 起油锅，将洋葱、蒜头先下锅煸香，然后将肉末入锅一起煸炒。

食材：嫩豆腐，瘦肉，大葱，生姜，干辣椒，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，植物油，盐。

1，先把豆腐用刀切成2公分的方块状，大葱切丁，姜去皮切片，干辣椒切段备用。

2，锅中放水烧开，放入豆腐块抄水1分钟捞出，去除豆腥味。瘦肉切末放碗里，放生抽料酒，淀粉抓匀腌制10分钟。

3，锅烧热放油，油温5成热放入葱姜，干辣椒煸香，把腌制好的肉末放锅里用铲子划散翻炒，炒至肉末变色，放入豆瓣酱，老抽翻炒入味。

4，锅中放水要多一些，水必须没过豆腐，放入豆腐块，放少许盐大火烧开后盖上盖子转小火焖5分钟左右。

把豆腐洗净切成二厘米左右的块，浸泡在淡盐水里备用，把锅中倒油，待油热放入肉沫，翻炒均匀后加入葱姜蒜爆香，同时加一个八角和五粒花椒，放入一小碗清水，把豆腐倒进去，加入生抽和鸡精炖五分钟即可出锅了。

原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。制作方法:

1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；

2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；

3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；

4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。

肉沫豆腐做法？

食材：嫩豆腐，瘦肉，大葱，生姜，干辣椒，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，植物油，盐。

1，先把豆腐用刀切成2公分的方块状，大葱切丁，姜去皮切片，干辣椒切段备用。

2，锅中放水烧开，放入豆腐块抄水1分钟捞出，去除豆腥味。瘦肉切末放碗里，放生抽料酒，淀粉抓匀腌制10分钟。

3，锅烧热放油，油温5成热放入葱姜，干辣椒煸香，把腌制好的肉末放锅里用铲子划散翻炒，炒至肉末变色，放入豆瓣酱，老抽翻炒入味。

4，锅中放水要多一些，水必须没过豆腐，放入豆腐块，放少许盐大火烧开后盖上盖子转小火焖5分钟左右。

材料

夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽

做法

1.猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。

2.豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。

3.下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。

4.下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金***后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。

小诀窍

备注：为色泽好看，酱油不能多放，尤其是老抽，只需一点点上色就好。

豆腐肉末最好吃做法？

首先豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。变色后加入料酒继续翻炒。

将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。

锅中烧水。 大豆腐切块。 水开之后，放入豆腐块，焯一分钟左右，捞出控干水分。

一块肉，剁成肉末。 切葱花、姜丝、蒜末。树椒切成段

新起锅，倒油，油温热 小火，放入葱花、姜丝、蒜末、树椒段，爆香。

放入肉末，1勺料酒，翻炒至变色。

加半勺郫县豆瓣酱、半勺六月香豆瓣酱、半勺生抽，翻炒一下，加一碗水。

水开放入豆腐块，炖。

准备一个小碗，放少量玉米淀粉，加2勺水，搅匀。

豆腐炖至水少时，加少许盐，均匀倒入淀粉水。收汁，出锅，可以再撒点葱花

到此，以上就是小编对于肉冒豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉冒豆腐的做法的3点解答对大家有用。