清明菜糍粑的做法-清明菜糍粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清明菜糍粑的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清明菜糍粑的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清明米粑正宗做法？
2. 耒阳艾叶糍粑正宗做法？
3. 隆回水密花粑做法？

清明米粑正宗做法？

步骤 1

糯米淘好，净水浸泡8小时左右。

步骤 2

清明菜摘洗干净，切碎。

步骤 3

糯米沥水拌入切碎的清明菜，上蒸锅蒸熟。蒸熟后可以淋入开水拌一下继续蒸透，这样饭粒吸水更容易揉烂。

步骤 4

耒阳艾叶糍粑正宗做法？

艾叶 1.3kg清洗干净 糯米粉 1kg 粘米粉 0.5kg 食用碱 200g 盐12g 模具一个。

2.烧一锅水 水开下一半碱 再下艾叶 再下另一半碱 煮6分钟 漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄 影响美观） 沥干 把水挤掉（漏勺必须细的 不然小的艾叶会流走）。

3.把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。

4.艾叶放在盆里加糯米粉 粘米粉加水拌匀（加水很关键 注意一点点的加 半碗水就差不多了 不熟悉的人慢慢加 不能太稀了）。

5.拌好后再把面团捏成鸡蛋一样的大 揉圆 模具一压就成型了（没有模具的就没那么好看 模具也不贵 我买的这个12块）。

做法:

1、艾叶摘回来洗干净，水烧开放艾叶和一些碱一起煮，煮到有点烂就可以关火，捞起来过几遍水（主要是去除艾叶的苦），然后就切碎备用

2、糯米粉备好，用一小部分加水开好，放锅里煮熟，然后在倒入干糯米粉中，再加入艾叶一起揉搓成型

3、馅料：花生馅，花生炒熟去皮，大蒜米去皮切碎，然后一起放到石臼里（或者用破壁机打碎）捣碎，最后加点盐拌匀就行。豆沙馅，红豆前一晚上泡一下（这样煮起来更容易烂），红豆加入水和***糖一起到高压锅里煮二十五分钟左右，煮好捞起放破壁机里打蓉，然后再放入锅里把水分稍微炒干一下就可以了

4、包糍粑，首先揪一团，揉搓成圆形，再按凹，放入馅料，粘好再次揉搓成圆，在按扁用印板印一下（没有的可以不用）在垫上柚子叶，放锅里蒸二十分钟。

做法步骤：

1.将新鮮的艾草叶去梗，清洗，放进已煮沸了水的锅中煮15分钟上下捞出，用冷水清洗几回，让它泡24小时，把艾草叶的苦口水除掉。

2.摘来的芭蕉叶洗净，放开水煮1分钟。

3.泡好的艾叶可以剁碎，我这里放料理机打碎，只要艾叶的汁，不要渣。

4.用艾叶汁跟糯米粉一起揉匀成团。

5.花生，黑芝麻炒熟，压碎。再两者一起和白糖，椰蓉拌匀备用

6.取一小剂量，像包包子一样，放入馅料，戳成团。可以放点花生油，涂抹在包好的团外防粘。

7.取一张芭蕉叶，把糯米糍放在叶子中间。

8.把两边叶子合起来，用手把中间的糯米糍按压。

9.把两边的芭蕉叶折起来，反过来压住定型。

材料

米粉，糯米粉，艾，食用碱，咸馅料，甜馅料(白糖芝麻)，油

做法

1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。

2.艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。

3.加一点碱，沸水煮烂艾 。

隆回水密花粑做法？

第一:***摘清明菜。把***摘回来的新鲜清明菜用清水洗涤干净、用刀切碎、蒸熟、榨干汁，待用。

第二，馅的制作。最喜爱吃的馅饭豆子伴姜丝辣椒，制作方法是用高压锅把饭豆子煮熟透沥干，用适量植物油爆炸姜丝辣椒入味，再把煮熟透的豆子入锅压了碎，加入适量盐，炒拌均匀，待用。

首先将水密花***摘回来，除去杂物，清洗干净。然后将水密花碾成绿色的泥浆糊，再掺些糯米粉和白砂糖，不停的捏、挤、压，做成一个个圆圆的小小的绿绿的糍粑，最后放入大锅里蒸熟即可食用，这时的念子花糍粑又香又甜又粘，也可以煎，特别香。

到此，以上就是小编对于清明菜糍粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清明菜糍粑的做法的3点解答对大家有用。