煲包肉的做法-煲包肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲包肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煲包肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉炖猪肚正宗做法？
2. 饺子馅是熟馅好还是生馅好？

羊肉炖猪肚正宗做法？

备料： 猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片， 盐， 鸡精 ，葱末 。

做法： 1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。 2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。 3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

原料：新鲜猪肚1个约750克，去皮去骨的羊腿肉150克，花旗参1克，莲子3克，水发红菇（也可用香菇代替）5个，红枣5粒。

调料：盐5克，味精3克，香油20克，高粱酒50克，姜汁酒50克，白胡椒粒（碾碎）3克，大骨汤1千克，姜片5克。

制作：

1、猪肚加盐10克、白醋20克、地瓜粉30克（可去掉猪肚黏液）反复揉搓数分钟用水清洗干净，入冷水锅中加姜汁酒慢火焯10分钟，至断生，捞出再清洗一遍备用。

2、羊肉切成厚片；莲子涨发至五成熟备用（涨发方法：可以开水小火煮5分钟，也可以加水上笼大火蒸5-6分钟，用开水泡15分钟也可。注意不要涨发太熟，因为后面还要炖）。

饺子馅是熟馅好还是生馅好？

大多数人都比较喜欢吃生馅饺子。从健康的角度来说，肉馅饺子是生馅来的好。不管是猪肉馅还是牛羊肉馅，如果提前烧熟，做熟馅，虽然闻起来很香，但是饺子馅在包饺子的时候不抱团，对包饺子来说有点麻烦，并且熟馅的饺子吃起来也没有多么好吃。

熟肉馅是属于二烹饪加工后的，过程中必然流失一部分营养，而且偶尔泛油率高，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。

我是北方人，家里经常做饺子吃。

拌饺子馅的时候，可以用生肉，也可以用白水煮熟的肉，还可以将白水煮熟的肉剁碎后用锅煎一下，这三种我家都弄过。不过煮出来的饺子口感不一样。

生肉煮出来的饺子，吃的时候馅儿会粘成一个球。而熟肉煮出来的饺子，馅儿是散开的。白水煮熟的肉剁碎后用锅煎过得饺子，油汁会很多，肥肉也会都化作油，这种适合跟韭菜拌到一起做饺子馅吃，非常好吃。

到此，以上就是小编对于煲包肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲包肉的做法的2点解答对大家有用。