大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于减鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍减鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用),豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙
做法
1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。
2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。
3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可。
步骤 1
先将小咸鱼用凉水泡15分钟。辣椒切块,葱切末,蒜切片备用。
步骤 2
小咸鱼捞出控干水份,锅放少许油,放小咸鱼煸炒。
步骤 3
待小咸鱼炒干水份,再继续炒干后放入辣椒葱蒜,最后放入少许糖醋,煸炒均匀即可出锅。
材料:
小咸鱼300克,青辣椒6个,红辣椒6个,大蒜5瓣,食用油30克,酱油6克,料酒6克,白糖3克,味精1、5克。
步骤:
1、小咸鱼洗净沥干,辣椒洗净,切段,蒜洗净切末;
2、炒锅内放油煸炒小咸鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;
1、小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用。
2、锅中座油,下茄子翻炒。
3、加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟。
4、茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒。
5、不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。
主料:
咸鱼干(2根),葱(3克),白糖(2茶勺),料酒(1茶勺), 玉米油(2茶勺),豆芽菜。姜(3克),蒜(2瓣),醋(1茶勺),花椒粉(适量)。
1.咸鱼干用水泡2小时,洗净。剁成小块,再次洗净,放入水中煮5分钟,去除咸味。
2.将姜切丝,葱切丝,蒜切片。
3.把豆芽菜放在盘上码上鱼块。锅中水烧开,放到蒸屉上蒸20分钟,关火取出。
4.把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里。再码上鱼块,放入料酒、糖、醋、花椒粉。锅中烧八成熟热油淋在鱼块上即可。
食材:
大咸鱼1条、孜然粉3克、辣椒面3克
做法:
1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时,去除多余的盐分,完全沥干水分约2小时;
2、平底锅倒油,放入咸鱼块,油温升高后,双面来回翻面慢煎,直至双面金黄;
1、大干鱼用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。
2、热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。
3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。
咸鱼有叫做腊鱼,做法步骤如下:
1、生姜,大蒜切末备用。
2、锅中倒油,放入腊鱼,煎至两面金黄。
3、倒入料酒翻炒均匀。
4、加入姜蒜末、生抽、蚝油,再加两小勺白糖。
5、翻炒后加入两勺清水,再加入两勺辣椒油。
6、最后加入鸡精翻炒均匀,出锅装盘即可。
1 咸鱼的做法是将鱼放入盐水中腌制,然后晾干或烘干,制成咸鱼。
2 这种做法能够有效地保存鱼肉,使其在没有冰箱的条件下也能够保存很久,同时也能够增加鱼肉的口感和味道。
3 咸鱼在湖南地区是一种非常常见的食材,可以用来烹饪各种菜肴,如咸鱼炒豆腐、咸鱼炒饭等,是湖南地区的传统美食之一。
材料:小咸鱼 、盐 、糖 、酱油 、红椒 、葱 、大蒜
做法4个步骤
步骤1.
1锅内倒油烧至八成热
步骤2.
2将小咸鱼放入油内煎成金***出锅
步骤3.
3锅内倒入少量的油放入大蒜、葱、红椒丝煸炒,放盐、糖、酱油调味
步骤4.
4将煸好的红椒浇在炸好的小咸鱼上即可
第1步、咸鱼用清水泡3个小时。

第2步、洗净去内脏.去头。

第3步、均匀的粘上干粉

第4步、锅里放油,煎鱼多放一点,半煎.半炸,煎到北面酥脆就可以了。

第5步、煎鱼配馒头非常香。
材料:
小咸鱼300克,青辣椒6个,红辣椒6个,大蒜5瓣,食用油30克,酱油6克,料酒6克,白糖3克,味精1、5克。
步骤:
1、小咸鱼洗净沥干,辣椒洗净,切段,蒜洗净切末;
2、炒锅内放油煸炒小咸鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;
3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
到此,以上就是小编对于减鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于减鱼的做法的5点解答对大家有用。
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