肉段青椒的做法-肉段青椒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉段青椒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉段青椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒肉段怎么做？
2. 怎样做青椒肉段？
3. 鲁菜青椒肉段的做法？
4. 肉段地三鲜做法？

青椒肉段怎么做？

1、把青椒洗净切窄条

2、把肉切断用调味料腌制（盐十三香酱油蚝油鸡粉）

3、等油温时把腌好的肉段用鸡蛋淀粉挂糊，放入油锅炸成金***

4、炸好后捞出备用

5、往锅中放入调好的糖醋汁（白糖米醋酱油蚝油）加入蒜蓉放入青椒

1. 青椒肉段的做法很简单，基本步骤就是先将瘦肉切成块状，用料酒、盐、生抽等调味料腌制一下，再将青椒切块备用，最后用油热锅将瘦肉煸炒至八成熟，放入青椒块和调味料继续翻炒，等到青椒变软熟就可以出锅了。
2. 还有一些小细节需要注意，如切肉的大小要均匀，腌制时间不能太久，否则会失去嫩滑口感，火候要掌握好，肉炒过了会变老硬，青椒过了会失去原本的绿色，这些都需要注意琢磨。
3. 此外还可以根据口味做出一些变化，如加入蒜末、姜片、辣椒等提味，或加入番茄、洋葱等增加酸甜和口感层次。
总之，青椒肉段虽然简单，但是也是需要细心耐心的。

怎样做青椒肉段？

以下是做青椒肉段的步骤：

所需材料：

- 瘦猪肉（去皮切丝） 200g

- 青椒（去籽切段） 2个

- 姜（切丝） 适量

- 蒜（切末） 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

1、把青椒洗净切窄条

2、把肉切断用调味料腌制（盐十三香酱油蚝油鸡粉）

3、等油温时把腌好的肉段用鸡蛋淀粉挂糊，放入油锅炸成金***

4、炸好后捞出备用

5、往锅中放入调好的糖醋汁（白糖米醋酱油蚝油）加入蒜蓉放入青椒

1/11

青椒切块 蒜切粒 个人不喜欢葱姜就没放

2/11

里脊肉切成大小的块

3/11

先放入胡椒粉 盐 料酒 生抽腌制一会 少量就可以 因为外面要挂淀粉 不先腌制一下的话 做好的肉段里面会没味道

4/11

腌制好后 放入大量的干淀粉和适量的清水 要很粘稠 也可以静置一会 等淀粉和水分离 倒出上面的水 留淀粉糊

5/11

其实我也不知道油要几成热 把木筷子放入 出气泡就可以

1· 把肉切小块儿，放盐，胡椒碎，鸡蛋，酱油，湿淀粉，淹5分钟。(酱油，盐放一点儿就可以了。)

2· 炒锅放油，要多些。油热6，7成热时放肉段儿，一个一个放，炸成***时，飘上油面时捞出。

3· 油锅中的油再次烧热，烧至琦7成热时，把炸好的肉段儿，再次下入油锅，炸好捞出，备用。

4· 青椒切小块儿，把糖，盐，酱油，适量的淀粉，蒜末，放适量的清水调成汁儿。

5· 锅中放底油，烧热后放入炸好的肉段和青椒，翻炒几下，放入事先调好的汁儿。翻炒几下，汁儿都裹在肉段儿和青椒上，起锅成盘儿。

鲁菜青椒肉段的做法？

1、把青椒洗净切窄条

2、把肉切断用调味料腌制（盐十三香酱油蚝油鸡粉）

3、等油温时把腌好的肉段用鸡蛋淀粉挂糊，放入油锅炸成金***

4、炸好后捞出备用

5、往锅中放入调好的糖醋汁（白糖米醋酱油蚝油）加入蒜蓉放入青椒

青椒肉段的做法很简单，基本步骤就是先将瘦肉切成块状，用料酒、盐、生抽等调味料腌制一下，再将青椒切块备用，最后用油热锅将瘦肉煸炒至八成熟，放入青椒块和调味料继续翻炒，等到青椒变软熟就可以出锅了。

2. 还有一些小细节需要注意，如切肉的大小要均匀，腌制时间不能太久，否则会失去嫩滑口感，火候要掌握好，肉炒过了会变老硬，青椒过了会失去原本的绿色，这些都需要注意琢磨。

3. 此外还可以根据口味做出一些变化，如加入蒜末、姜片、辣椒等提味，或加入番茄、洋葱等增加酸甜和口感层次。

总之，青椒肉段虽然简单，但是也是需要细心耐心的

肉段地三鲜做法？

原料：茄子，青椒，土豆，酱汁，食用油，干淀粉。

做法，1：茄子切长条，加点盐抓匀待用，土豆削皮切长条，泡水，青椒也切长条，备用。

2：酱汁：小碗内加入葱姜末，酱油，料酒，米醋，白糖，盐，鸡精，淀粉，1:1的清水，香油搅匀。

3：将茄子攥干水分，抓上干淀粉，拌匀。之前切好的土豆条，晾干水份。

4：超过内加油，先下入土豆条，小火煎透 煎黄。再将茄子下入锅中，盖盖儿煎2-3分钟。

5：待茄子煎透之后，下入青椒条，倒入之前调好的酱汁，开大火翻匀，待淀粉糊化，即可出锅！

到此，以上就是小编对于肉段青椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉段青椒的做法的4点解答对大家有用。