闭馆鱼的做法-闭关鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闭馆鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍闭馆鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 笔管鱼的各种做法？
2. 煎笔管鱼做法？
3. 葱油笔管鱼的正宗做法？
4. 笔管鱼怎么做？
5. 红烧笔管鱼正宗做法？

笔管鱼的各种做法？

食材用料

笔管鱼 1条，花椒粉 1勺，白胡椒粉 1勺，盐 一丢丢，玉米淀粉 适量，油 适量，洋葱 1个，大蒜粒 5粒，料酒 适量，生抽 适量，耗油 适量，黑胡椒碎 现磨适量，香菜 1根

砂锅焗笔管鱼的做法步骤：

步骤 1

笔管鱼清理好，清洗干净，切块，用厨房纸吸干水，加入白胡椒粉、花椒粉、盐、一点点生抽，拌匀，放冰箱一晚

1/8 把小管鱼去内脏、眼睛、嘴巴（小管鱼的嘴巴小小的，藏在触腕中间）。



2/8 青、红椒切斜刀，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。



3/8 锅里水烧开，下小管鱼烫10秒钟或看鱼身变挺后立即捞出。



4/8 油锅烧热，下姜蒜爆香。

煎笔管鱼做法？

主料：笔管鱼800克，

调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克

做法

1.将笔管鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热，将笔管鱼取出，逐个下入油锅，慢火煎至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

葱油笔管鱼的正宗做法？

葱油笔管鱼是一道以鱼为主料，配以葱、姜、蒜等调味料制作而成的经典菜品。首先，选用新鲜笔管鱼，清洗干净后切成块状备用。然后将葱、姜、蒜切成细末备用。

接着，在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入笔管鱼块煎至两面金黄。

最后，加入适量的酱油、盐、糖、料酒和清水，小火炖煮片刻即可。这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩而不腥，配上浓浓的葱香味，回味无穷。

笔管鱼怎么做？

用料：笔管鱼、青椒、洋葱、姜丝、小米辣椒、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油。

青椒炒笔管鱼的做法步骤：

1、先将冻笔管鱼自然解冻，然后去皮去骨装盘备用。

2、将准备好的洋葱洗净切成丝，青椒洗净切成条装盘备用。

3、起锅烧水，水开后加入适量的料酒。

4、等到再次沸腾时，把处理好的笔管鱼放进去焯水。

5、焯水1分钟左右，捞出洗净控干水分备用。

6、起锅烧油，小火，放入洋葱和姜丝翻炒。

7、炒出香味后，倒入切好的小米辣继续翻炒。

8、翻炒均匀后，倒入焯好的笔管鱼和青椒段，然后继续翻炒。

主料：笔管鱼300克、豆腐500克

调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油

第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。

第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。

第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！

红烧笔管鱼正宗做法？

1、鱿鱼120克，蒜苔120克，红椒1颗，蒜蓉15克，姜蓉 15克，调味料秘制红油辣椒酱1大匙，生抽1大匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙。

2、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。

3、锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。

4、锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。5、煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。

笔管鱿鱼500g

辅料:

蒜5瓣，料酒少许，干葱头2瓣，盐少许，生抽少许

— 烹饪步骤 —

1· 小鱿鱼拔出头部去墨胆和牙，身子去骨片切成三段（环状），沥干水。蒜与干葱头去皮切片。

主料：笔管鱼500g，油适量，甜面酱适量，白糖适量，料酒适量

辅料：豆腐250g，盐适量，番茄酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量

1.笔管鱼、豆腐洗干净。

2.碗中加甜面酱、番茄酱。

3.再加白糖、盐。

食材明细

五花猪肉1斤，土豆1个，鱿鱼干适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，麻椒适量，桂皮适量，肉蔻半个，辣椒适量，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，冰糖适量，白砂糖适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤

1

冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净

到此，以上就是小编对于闭馆鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于闭馆鱼的做法的5点解答对大家有用。