馏肉段的做法-馏肉段的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馏肉段的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍馏肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫精馏段和提馏段？
2. 里脊肉的腌制方法商用？

什么叫精馏段和提馏段？

精馏塔在加料板以下的部分，称为提馏段。此段的作用在于将物料中的易挥发组分尽量提出，使液体愈下流其中的难挥发组分逐渐增浓。

通常以塔中液空进料口为界，在加料口以上的部分是用来不断提高蒸汽中的氮浓度的称为精馏段。

里脊肉的腌制方法商用？

里脊肉的腌制方法：

1、将里脊肉洗净切好，把葱和姜切片，把切好的肉和葱姜片都放入碗中。

2、把胡椒粉，酱油，葡萄酒，盐，调料粉，淀粉都依次放入碗中。

3、最后把油倒入碗中，用筷子搅匀，放入冰箱腌制4小时左右。

4、注意事项：在搅拌的过程中一定要搅匀，没搅匀会影响肉的味道。

1、腌制里脊肉的方法：首先将里脊肉洗净并切成薄片，将葱和姜切成薄片，将切好的肉和葱和姜放入碗中，然后加入胡椒，酱油，酒、盐、调味粉、淀粉依次倒入碗中。最后，将油倒入碗中，用筷子充分搅拌，然后在冰箱中腌制约4个小时。

2、腌制里脊肉还可以尝试以下方法：

（1）淀粉法。这也是最常用的方法。将肉切片和切成段后，加入适量的干淀粉并充分混合，静置30分钟。然后在锅中翻炒，这样能使肉变嫩且口中不油腻。

（2）啤酒方法：将肉片与啤酒和干淀粉混合，以使肉片清爽爽口。

（3）蛋清法：在肉片中加入适量的蛋清，搅拌均匀，然后静置30分钟，然后油炸，使肉嫩滑。

到此，以上就是小编对于馏肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馏肉段的做法的2点解答对大家有用。