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辨子鱼的做法-辨子鱼的做法简单又好吃

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辨子鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍辨子鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 辫子鱼做法?
  2. 辫子鱼的家常做法?
  3. 清炖辫子鱼怎么做?
  4. 酱辫子鱼做法?
  5. 辫子鱼炖豆腐家常做法?

辫子鱼做法?

第一步,将鱼洗净,去鳞

第二步,将葱姜蒜等调料切好,与料酒生抽,醋,老抽,红糖,白糖放入小碗内备用

辨子鱼的做法-辨子鱼的做法简单又好吃
(图片来源网络,侵删)

第三步,用生姜擦锅,主要防治粘锅

第四步,大火热锅,锅中倒入凉油,加热后放入花椒、八角炒香,放入辫子鱼煎至两面金黄倒入小碗中的调料,加水,水要一次性加够,大火炖,最后收汤,装盘,撒少量蒜沫、香菜沫,完成。

辫子鱼的家常做法?

酱焖辫子鱼的家常做法

辨子鱼的做法-辨子鱼的做法简单又好吃
(图片来源网络,侵删)

首先将辫子鱼处理干净,然后头尾切两段。再切花刀,容易入味。第3步、锅中放底油,两面煎金黄,将煎好的鱼放入锅中加葱姜花椒大料炒香,然后加入加入豆瓣酱,把鱼倒入锅中,调一碗酱汁,酱油 蚝油香油麻油 醋 糖,料汁倒入锅中,撒辣椒粉,大火顿开,小火收汁,撒蒜末装盘出锅。

主料,辫子鱼五条,豆腐200克,辅料大葱20克,生姜四片,豆瓣酱30克,白糖两克味达美酱油适量,盐少许,干红辣椒四个八角,一个花椒10到20粒,食用油适量,香菜一克,料酒20克。

1、辫子鱼去鳞去内脏,洗净控干水分。

辨子鱼的做法-辨子鱼的做法简单又好吃
(图片来源网络,侵删)

2、鱼身上划几刀,加适量料酒腌一下。

3、豆腐切片备用。

4、葱切斜刀段,姜切片,蒜和干辣椒整个洗净即可,八角一个,花椒10-20粒。

5、锅中加适量油,爆香花椒、八角后捞出(不喜欢花椒味道的可以不放,直接进行下一步)。

6、加入豆瓣酱小火炒出香味。

7、放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

8、加入鱼,两面略煎后,轻轻翻炒至都包裹上豆瓣酱。

9、烹料酒,可根据个人口味加一丢丢白糖提鲜,然后一次性添足水,大火煮开后转小火慢炖(煮开后可尝一下咸淡,根据个人口味适当加入盐和鸡精)。

清炖辫子鱼怎么做?

主料

鲬鱼2条

辅料

葱适量 大蒜两瓣 姜粉少许 洋葱少许 盐1勺 植物油1勺 白胡椒粉少许 糖1小勺 食醋少许 料酒1小勺 生抽1小勺 八角1个

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鲬鱼,又名辫子鱼。

辫子鱼洗净,去除内脏,清除血水。鱼肝很大,炖的时候一起放在汤里,很鲜嫩。鱼头最好保留,炖的时候带鱼头会比较鲜。

2

用刀沿鱼身划刀,切到纵向的脊骨位置,切透不切断,容易入味。

3

材料用量

新鲜的辫子鱼七八条,葱姜适量,红辣椒少许,盐适量

做法

1. 洗干净的新鲜辫子鱼备用

2. 锅中加底油 葱姜爆香 然后放入洗净的辫子鱼 加盐 加红辣椒 清水炖煮 看翻滚的汤汁白如牛奶!

3. 清炖的辫子鱼加一点葱花,出锅了!新鲜的辫子鱼在高温炖煮中鱼皮爆裂,快来一起尝尝,好鲜美。

用料:辫子鱼适量,带皮猪肉适量,豆腐适量,葱适量,姜适量,大料适量,花椒适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量

做法步骤

1,准备好所有食材

2,将大拐子鱼洗净剁块,加入花椒,姜片,盐,料酒腌制一小时以上

3,带皮猪肉切块,豆腐切块

酱辫子鱼做法?

辫子鱼去鳞去内脏,洗净控干水分。

2、鱼身上划几刀,加适量料酒腌一下。

3、豆腐切片备用。

4、葱切斜刀段,姜切片,蒜和干辣椒整个洗净即可,八角一个,花椒10-20粒。

步骤/方式一

辫子鱼 150g 、 土豆 300g 、 大葱 100g 、 生姜 10g 、 甜面酱 100g、 白糖 50g 、 味达美酱油 50g 、 陈醋 适20g、 盐 15g 、 韭菜 10g、 干红辣椒 25g

食材切好备用,鱼切花刀,如果鱼太大建议切开2短

步骤/方式二

油锅烧热放入几粒花椒(个人口味,可放可不放)炒香

步骤/方式三

将鱼放油锅煎下,表皮煎黄放入啤酒适量

食材

小黑鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、黄豆酱适量、盐适量。

做法

1、黑鱼洗净去鳞去脏,用盐、料酒腌渍一会。

2、锅中放适量油,加入葱姜蒜炒香。

3、将鱼用厨房纸吸净水份,放入锅中。

4、煎至两面发黄上色。

5、加入适量的黄豆酱。(我放了约两大勺)

6、加入适量水、一个八角大火炖开,转中小火慢炖。

7、略尝一下汤汁的味道,再根据情况决定是否加点盐。

辫子鱼炖豆腐家常做法?

主料,辫子鱼五条,豆腐200克,辅料大葱20克,生姜四片,豆瓣酱30克,白糖两克味达美酱油适量,盐少许,干红辣椒四个八角,一个花椒10到20粒,食用油适量,香菜一克,料酒20克。

1、辫子鱼去鳞去内脏,洗净控干水分。

2、鱼身上划几刀,加适量料酒腌一下。

3、豆腐切片备用。

4、葱切斜刀段,姜切片,蒜和干辣椒整个洗净即可,八角一个,花椒10-20粒。

5、锅中加适量油,爆香花椒、八角后捞出(不喜欢花椒味道的可以不放,直接进行下一步)。

6、加入豆瓣酱小火炒出香味。

7、放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

8、加入鱼,两面略煎后,轻轻翻炒至都包裹上豆瓣酱。

9、烹料酒,可根据个人口味加一丢丢白糖提鲜,然后一次性添足水,大火煮开后转小火慢炖(煮开后可尝一下咸淡,根据个人口味适当加入盐和鸡精)。

到此,以上就是小编对于辨子鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于辨子鱼的做法的5点解答对大家有用。