西安烩菜的家常做法-西安烩菜的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安烩菜的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安烩菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西烩菜家常做法？
2. 三秦大烩菜做法？
3. 陕西大烩菜的做法？

陕西烩菜家常做法？

1、用料:猪肉丸子15颗，大***半个，红薯粉条适量，大葱一根，姜5片，八角1个，香菜适量，盐，生抽，酱油，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量，蒜2瓣，辣椒干角2个。

2、具体步骤

步骤1、大***清洗切小块，红薯粉条热小水泡软备用

步骤2、热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香，生姜片略***黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角。

步骤3、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透，添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜浓。

步骤4、待汤色浓稠，越半小时之后，倒进大***和红薯粉条，添加老抽和生抽各一汤匙，盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙，小火再炖15分鐘。

大火收汁后就可以出锅了。

1、准备食材，豆腐、粉条、五花肉、土豆、莲花白等，将食材倒入锅里

2、锅里倒入猪板油，先把五花肉做熟盛出备用

3、锅里倒入适量食用油，把豆腐煎至两面焦黄

4、粉条前一晚用凉水泡发。把土豆、莲花白加入..

. 5、锅里倒入适量食用油把葱姜蒜，辣椒炒出香味

6、倒入切好的快速土豆块翻炒三十秒，加点生抽继续翻炒一会。

7、倒入大豆芽和莲花白，加点酱油翻炒均匀，焖一会

8、再次倒入备好的煎豆腐和五花肉翻炒均匀，依次加入五香粉，

9、加入一碗热水，盖盖子中火炖十五分钟

10、加入泡发的粉条翻炒均匀，继续煮一会，即可

主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块。

调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺。

做法

1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

三秦大烩菜做法？

三秦大烩菜是一道美味可口的传统名肴。此菜汤浓味鲜，营养丰富。将胡萝卜、豆腐切块，干香菇泡发后切块，再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用；坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟，调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。

陕西大烩菜的做法步骤

1.所有的菜洗净，切片备用。

2.汤开依次放入红萝卜等菜。

3.烧开几分之后，放青菜、花椒粉、鸡精、香菜，出锅。

陕西大烩菜的做法？

原料：大***切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克。

主料2人份

***1500克

猪肉250克

肉丸250克

先用油把豆角炒软，有条件的放点五花肉，东北人可以放点黄豆酱，先把豆角炖一会，在放入泡好的粉条，把粉条炖成透明状就好了，注意炖豆角时汤要多放一些，因为后期粉条子比较吃汤。

用料：猪肉500g，豆腐200g，粉条100g ，***100g， 葱10g，姜10g，蒜10g，辣椒10g，盐调料等适量，食用油，生抽10g。

做法：

1.先把老豆腐切成小块，然后用水冲洗一下，这样豆腐块不会粘连在一起，锅内起油下入豆腐用小火煎。

2.煎制两面金黄时，捞出备用，锅内留油，倒入切好的葱姜蒜爆出香味，然后加入猪肉片，再加入适量生抽上色，翻炒均匀。

3.肉炒熟后加入***和煎好的豆腐翻炒均匀，再放适量盐调料，而后加入适量开水，下入泡软的粉条开炖两分钟就可以。

主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块。

调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺。

做法

1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

主料:

　　五花肉500克，土豆200克，胡萝卜100克，西红柿100克，***50克，豆角50克，粉条50克;

　　辅料：

　　姜1块，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克，桂皮1块，八角2个，花椒2克;

做法：

　　1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。***切块。豆角摘好。姜葱蒜切片；

　　2.粉条放入温水中泡发；

　　3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；

　　4.放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；

　　5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、***继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成。

到此，以上就是小编对于西安烩菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安烩菜的家常做法的3点解答对大家有用。