手撕面的做法与过程（手撕面的做法 ***）

本篇文章给大家谈谈手撕面的做法与过程，以及手撕面的做法 ***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、阜阳手撕面的做法
• 2、手撕面怎么做谁有配方
• 3、手撕面是怎么撕的
• 4、陕西手撕面的由来,最好有历史小故事哦。
• 5、手撕面的做法
• 6、手撕面是哪里特色小吃

阜阳手撕面的做法

1、手撕面的做法：主料：面粉适量 辅料：盐一小勺，植物油适量 慢慢加入凉水。用筷子搅成棉絮状。揉成光滑的面团。调入适量的植物油，均匀的涂抹在面团表面。揪成大小均匀的剂子。

2、、接下来就是手撕面了。先把锅里放入足量的清水烧开。

3、做法 和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至5倍；和油酥面：富强粉加玉米油揉匀；做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。

手撕面怎么做谁有配方

1、加入胡萝卜丁和蒜薹丁翻炒至熟，尝尝味道，咸淡正好就不用加盐了，如果味道淡，再加点盐调味。最后加入玉米淀粉糊炒制浓稠，酱就炸好了，关火放在一旁。接下来就是手撕面了。先把锅里放入足量的清水烧开。

2、手撕面的做法：主料：面粉适量 辅料：盐一小勺，植物油适量 慢慢加入凉水。用筷子搅成棉絮状。揉成光滑的面团。调入适量的植物油，均匀的涂抹在面团表面。揪成大小均匀的剂子。

3、绿色手撕面的做法： 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。 高汤粉加热水煮成高汤。

手撕面是怎么撕的

1、、接下来就是手撕面了。先把锅里放入足量的清水烧开。

2、将剂子搓成如图的长剂子。将搓好的剂子盖上保鲜膜，饧发30分钟，此步骤不可以省略，如果不饧发，面吃起来口感不好。将饧发好的剂子置于面板上按扁，如图。开始抻面。开始抻面，抻完从中间撕开，一分为二。

3、手撕面条做法 手撕面是面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名海师傅手撕面。主要流行于东北，黑龙江，陕西，甘肃等省。

4、盖上保鲜膜静置20分钟。 高汤粉加热水煮成高汤。 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。 把面条放入高汤中即可食用。

5、手撕面是东北面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名手撕面。手撕面的配方：面粉，胡椒粉少许，香油少许。制作方法：面粉选用优质高筋粉。取少量盐水和面，水分要适宜。

6、手撕面怎么和面呢？有以下几个步骤。步骤用一个空盆，取适量面粉放入盆中，然后打两个鸡蛋在面粉里，拌匀后，加入适量温水。步骤用筷子搅拌成棉絮状后取出，放在案板上揉成光滑的面团，在和面时，面要和得软一点。

陕西手撕面的由来,最好有历史小故事哦。

“手撕面”源于有着悠久面食文化历史的十三朝古都西安，相传为秦朝御膳房面中精品，整个制面过程全手工制作，不含任何化学物质，不破坏面粉的营养组织，堪称“面品一绝”。

澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。

西伯侯发现悬挂的面条渐渐拉长变细，而且表示阳爻的中间皆实，对推演结果非常满意。不久，他按照演挂的指引，寻访到了姜子牙。从此，陕西面食中又产生了一朵奇葩 —挂面。《唐高宗与长寿面》。

澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃。用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。锅盔 “陕西八大怪，烙馍像锅盖。

手撕面 澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。

面食大概有50种之多，例如biangbiang面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面等等。biang(音)biang(音)面。

手撕面的做法

1、手撕面的做法：主料：面粉适量 辅料：盐一小勺，植物油适量 慢慢加入凉水。用筷子搅成棉絮状。揉成光滑的面团。调入适量的植物油，均匀的涂抹在面团表面。揪成大小均匀的剂子。

2、制作步骤：温水内加入盐，搅拌融化，倒入面粉内，搅拌成絮状，然后下手揉成面团，醒面5分钟后，再次把面团揉光，盖上保鲜膜，静置15分钟。面团静置好后放在案板上，揉匀，分成大小合适的剂子，我分了大概14个。

3、手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各类炒面数十种作法。手撕面独特之处，面劲道爽滑、不加入任何添加剂，属于纯绿色食品。

4、绿色手撕面的做法折叠编辑本段 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。高汤粉加热水煮成高汤。

5、烩面的做法：主料：小麦面粉350克、豆腐皮2张 方法：一：在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点。

手撕面是哪里特色小吃

手撕面 澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。

手撕面是东北面条制作工艺的一种，不用刀和擀面杖，用手撕制而成。面劲道爽滑，面香浓郁，可做牛肉面、炸酱面等。澄城手撕面麦香纯正、绿色健康是一道美味可口的特色小吃。

“手撕面”源于有着悠久面食文化历史的十三朝古都西安，相传为秦朝御膳房面中精品，整个制面过程全手工制作，不含任何化学物质，不破坏面粉的营养组织，堪称“面品一绝”。

手撕面：原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃。手撕面可以做成牛肉汤面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各式各样的炒面。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲。煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。

澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃，产地为陕西澄城。手撕制成面粉和原料来自关中，自己加工面粉，不添加任何增白剂，麦香淳正，是绿色健康的面食。

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