羊蹄的做法凉拌菜-羊蹄的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊蹄的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊蹄的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌羊杂的做法有哪些？
2. 温拌羊肉的做法？
3. 黄瓜拌羊肉怎么拌好吃？
4. 秘制凉拌羊肉怎么做好吃？

拌羊杂的做法有哪些？

好像有人说陕西的水盆羊肉。我也挺喜欢吃这个的。做法就是羊肉炖煮，然后切肉，配汤。一个好的水盆羊肉是这样吃的。

1，月牙饼掰开，放入泡菜、生青椒圈或者其他爽口菜，我个人还喜欢放油辣椒。

2，把水盆里的羊肉捞出，夹入饼子当中，羊肉软嫩，饼子香脆，泡菜爽口，辣油香润。

3，然后就是一边吃饼一边喝汤，汤喝完，饼也吃完，最关键是整个过程羊汤始终是本味，清澈香醇。这种吃法不太油腻，也没有太多膻味，是我比较喜欢的羊肉吃法，自己在家里也可以做。其实羊肉泡馍也不错，但是每次自己掰馍要花40分钟的时间，而且我还不太喜欢吃机器绞的馍，所以有点费事，不推荐。贵州的羊肉米粉也不错，太原一年到了秋冬季节就开始喝羊汤，这个我也喜欢羊杂割，山东单县的羊汤更白更醇一些。河南郑州我一般不爱吃烩面，我喜欢找个羊汤锅，然后要一碗羊汤，加一份肉，加一份面。郑州还有夜市卖的温拌羊肉也不错，味道爽口，配上白酒美滋滋的甘肃的羊杂凉拌我很喜欢吃，有时候会要上一个干撒吃吃。

温拌羊肉的做法？

步骤

1.剔骨羊肉备用，青椒大蒜分别洗净，

2.青椒切丝，大蒜且末。

3.羊肉放入羊肉汤中烫一下，然后沥干后放入盆中，加入蒜末、青椒丝、香醋、生抽少许、盐、少许羊油辣椒拌匀即可。

黄瓜拌羊肉怎么拌好吃？

黄瓜拌羊肉是一道清爽开胃的凉菜，以下是一份简单的做法：

材料：

1. 羊肉200克

2. 黄瓜1根

3. 大蒜3瓣

4. 盐适量

5. 醋适量

6. 生抽适量

7. 香油适量

8. 辣椒油适量

羊肉丝拌黄瓜的原料准备：美味的羊肉丝拌黄瓜都是由一些寻常可见的食材做出来的，例如羊肉丝一两，黄瓜五两，海米二钱，香菜一钱，大蒜三钱，香油一钱，味素五分，酱油、醋适量。

羊肉丝拌黄瓜的制作步骤：

第一步，我们把炒熟炒好十盘量的羊肉丝，即一斤肉丝；黄瓜切丝，香菜切段，海米先泡发好，大蒜切末。之后，我们再将黄瓜丝摆在汤盘中，海米、香菜、大蒜末放在顶端上面，再放上炒好的肉丝。



到了最后一步，只需要吃时将兑好的调味品汁卤，浇在菜码上（注意各处浇匀），再拌匀即成，美味就做好了。说到羊肉丝拌黄瓜，那真是让人口水直流，吃完还是回味无穷，下面这道拌三鲜更是让人忍不住再来几口。

羊肉拌黄瓜的做法如下。

食材，熟羊肉200克，切抹刀片备用。

黄瓜一根同样切抹刀片备用。

调味料汁，盐2克，耗油2克，白糖3克，香油5克，蒜米10克。味极鲜酱油5克。陈醋10克，小米辣碎10克。香菜20克洗干净切寸段备用。

将羊肉与黄瓜片倒入盆内，将所有调料汁加入调和均匀后装盘即可。

羊肉用前腿，后腿，里脊

切厚片

放1勺料酒，2小勺淀粉，1个鸡蛋清抓匀，静置半小时

烧一锅水，滚开后，中小火，少量多次放羊肉，汆至熟，捞出放凉备用

拍黄瓜，准备葱姜丝，香菜丝，调味料

肉片中放半勺酱油

1勺醋

小半勺花椒油

香油

半勺辣椒油

秘制凉拌羊肉怎么做好吃？

1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备羊筒子骨几个，待用；羊肉漂洗干净，羊筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉

2.晾凉的羊肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，羊肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌

步骤

1.剔骨羊肉备用，青椒大蒜分别洗净，

2.青椒切丝，大蒜且末。

3.羊肉放入羊肉汤中烫一下，然后沥干后放入盆中，加入蒜末、青椒丝、香醋、生抽少许、盐、少许羊油辣椒拌匀即可。

到此，以上就是小编对于羊蹄的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊蹄的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。