溜鱼的做法-溜鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍溜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 溜鱼条的做法？
2. 溜鱼段的正确方法？
3. 正宗钓鱼的做法？
4. 糖溜鱼家常做法？

溜鱼条的做法？

主料:草鱼400克

配料:胡萝卜30克，黄瓜25克，木耳10克，蒜15克，香葱10克蚝油10克，味极鲜15克，糖5克，高汤、湿淀粉适量，面粉40克，淀粉120克，鸡蛋2个。

做法:

1、将草鱼剃骨取肉，将鱼肉切成长162.5pⅹ，宽12.5pⅹ的条，加盐、味精抓匀，腌制备用。

2、将胡萝卜、黄瓜切成150厘米的条，蒜切片，香葱切段，木耳撕成小片。

3、将面粉、淀粉鸡蛋液放到碗中，加入适量的水调制均匀，最后加入少量色拉油。

4、将锅置火上，倒入油烧至四五成热，将腌好的预调均匀的挂上糊，放到油锅中炸至定型变色，然后捞出，将黄瓜、胡萝卜放入油锅中过油。

5、锅中留少许底油，放入葱姜煸香，再加入蚝油，味极鲜、高汤、白糖，调制均匀做成芡汁，然后将原料放入钱之中煨熟，在淋入少许湿淀粉勾芡，最后淋入明油即可出锅。

溜鱼段的正确方法？

主料:鲤鱼一块、胡萝卜一块、青椒一个；

辅料：蒜6瓣、姜3片、醋适量、糖适量、花雕酒适量、盐适量、老抽2克、葱一根。

做法：

把鱼剔骨切段，放料酒，葱姜腌制；

把腌制好的鱼放入面粉和淀粉，油烧至八成开，下去鱼段。

把油烧至八分热，把抓好糊的鱼下锅炸至金黄捞出。

放少量淀粉，加入少许酱油，醋，糖，盐，调汁备用。

烧油炒葱姜蒜，放入事先切好的胡萝卜和青椒块，翻香，倒入调好的汁，熬制放入炸好的鱼段，翻炒出锅即可。

正宗钓鱼的做法？

1、荤鱼饵。不得不说，荤鱼饵是非常好用的鱼饵了，这里着重推荐蚯蚓，越大的越好，不过还得看钓什么样的鱼，其次昆虫，蛆也可以。

02、素鱼饵。***用玉米粉和精面粉1:5用水和面，然后放在缸里发酵，加入酵母粉，发酵至能闻见香味即可，不宜发酵时间过长。

03、酒糟鱼饵。用干的玉米籽放在50度的酒中浸泡，泡至玉米籽由硬变软即可。钓鱼时可直接将玉米籽勾在鱼钩上即可。

04、万能鱼饵。白米1000克，小麦500克，50度白酒1000克，半瓶维生素b2。维生素b2溶于酒中，一起倒入白米和小麦中发酵3天即可。

你好，正宗钓鱼的做法如下：

准备钓具：包括鱼竿、鱼线、鱼钩、饵料等。

选择合适的钓位：根据目标鱼的生活习性和环境特点选择合适的钓位，比如水草丰茂的地方、水流交汇处等。

打窝：在钓位周围撒上一些饵料，吸引鱼儿聚集。

装饵料：将饵料装在鱼钩上，可以用手或者***工具。

抛竿：将鱼竿用力抛向水面，让鱼钩沉入水底。

等待鱼儿上钩：等待鱼儿上钩，如果长时间没有鱼儿上钩，可以试着调整饵料或者换钓位。

提竿：当感觉到有鱼儿咬钩时，迅速提竿，将鱼儿拉出水面。

收鱼：将鱼儿收进网兜或者鱼护中。

除了以上步骤，还有一些注意事项：

糖溜鱼家常做法？

1、原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。

2、鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。

3、葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。

4、取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

5、锅烧热倒入适量的油。

6、放入鱼煎一下。

7、煎到鱼皮酥黄翻另一面煎。

8、两面煎好后倒入事前调好的料汁。

9、料汁沒过鱼身就好，如果不够添清水，盖上锅盖烧。

10、大约烧5、6分钟打开锅盖看一下，尝下味道，根据个人的口味如果觉的淡可放少量的盐，我一般不放盐。轻轻的翻翻锅不要把鱼翻碎，盖锅盖继续烧。

主料鱼一条糖150g西红柿2个油适量淀粉适量鸡蛋2个辅料木耳两个菠菜一颗

步骤

1.用刀在两面划几刀。

2.用五香粉把划过地方里面涂抹均匀。

3.打入鸡蛋，搅拌均匀，在里面加入淀粉。

4.油烧热后，领起鱼尾放在油里面，用勺子摇起淋在鱼身上，

1.把鱼开膛破肚收拾干净，选择没有毛刺的青鱼、大马哈鱼等等最好。

2.把鱼切成小段，用干淀粉挂糊，过油备用。

3.用炒锅把油烧到7分热，放入葱姜蒜、花椒面炒香，放入醋、糖、盐、湿淀粉少许、红辣椒酱、炸好的鱼块和青椒翻炒装盘。

到此，以上就是小编对于溜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于溜鱼的做法的4点解答对大家有用。