鱼的做法清炖-鱼的做法清炖鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的做法清炖的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼的做法清炖的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖无刺鱼的做法？
2. 清炖三枪鱼的做法？
3. 回族清炖鱼的做法最正宗的做法？
4. 王刚清炖鲤鱼最正宗的做法？

清炖无刺鱼的做法？

鱼柳洗净切段放在盘子里，洒少许盐（像小雪花一样洒在上面），料酒1勺，铺上姜丝，葱段。小碗里是蒜末，小米辣（不喜欢可不加），葱段备用

鱼柳冷水进锅，大火烧开转中火，一共八分钟即可

1、花生用清水浸40分钟；

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

3、白糖一茶勺，酒一汤勺，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；

4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；

5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味；

清炖三枪鱼的做法？

食材：三枪鱼五条、五花肉三两、北豆腐一块、长茄子2个、***150克、宽粉适量、黄面加水做成的黄面饼子。

香料：葱半棵、姜适量、蒜5瓣、花椒20粒、八角2个、桂皮1块、香叶2片。

调料：食盐5克、白糖3克、黄豆酱一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油少许

做法：

1.需要一个大铁锅，足够放得下食材的那种。热锅凉油，小火煸炒五花肉片，出油后爆葱姜干辣椒，加入黄豆酱炒一分钟放温后加两碗水倒出锅待用。

2.洗净锅底，底部放个篦子，然后依次放入豆腐块、撕好的长茄子、***。倒入提前调好的黄豆酱汤，汤不够的话加一些温水。加入3勺食盐、2勺白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油搞里头。旁边贴饼子盖盖子炖20分钟。

3.三枪鱼熟的快，不能炖的太久，所以20分钟以后再放进去，再放入川粉条炖20分钟后关火出锅即可。

***清炖鱼的做法最正宗的做法？

食材（2人份）

鲤鱼100克、大葱50克、姜25克 、蒜25克 、八角3克 、干辣椒10克 、香菜1棵 、鸡粉5克 、食盐5克 、清水适量

清炖鱼的做法

1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用，葱姜切大片备用，香菜切段备用

2、锅烧热后倒入花生油50克，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香；放入鱼翻炒；加入清水炖20分钟左右（清水以没过鱼为准）

材料

鱼一条，精盐，白醋，姜，葱，香菜，高汤精各适量

做法

1.将鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。

2.锅内加入适量水（一次性添足），将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮啊煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。

主料

鲤鱼1条

辅料

姜3克，葱5克，大豆油5毫升，香菜1根，白醋5克，水1升，料酒5克，胡椒粉2克，盐2克

步骤1

姜切片，葱切成段

步骤2

鲤鱼两面打斜刀

步骤3

将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香

1、海黄鱼600克，植物油5克，花椒油5克，料酒6克，生抽5克，盐2克，姜葱蒜5克。

2、准备好炖鱼的食材。

3、葱，蒜需要切好，胡萝卜刮皮，切片备用。

4、热锅热油煎鱼热锅热油煎鱼。

5、鱼一边煎好，翻个面，加点花椒油，料酒和生抽，陈醋调味。

6、放料酒，生抽和大葱，大蒜，花椒油等等配料，加适量的水。

王刚清炖鲤鱼最正宗的做法？

用料

鲤鱼一条，豆腐适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱适量，姜，适量生抽，适量，盐适量

做法

1/8 准备鲤鱼和豆腐。

2/8 鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。

3/8 准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。

4/8 油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。

5/8 煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。

6/8 然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。

7/8 加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。

用料：鲤鱼 3条，蒜瓣 7/8瓣，姜片 5/6片，酱油 2勺，干辣椒 2个，香菜 2根，白糖 20克，料酒 3勺，醋 1勺，花椒 30粒，辣椒酱 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，八角 2个，葱 1根

做法步骤

步骤 1

两包煎至金黄

步骤 2

主料：鲤鱼二斤

辅料：酱油少许，白醋少许，蚝油少许，料酒少许

炖鲤鱼的做法步骤

1.准备材料，食材二斤鲤鱼，葱，酱条，蒜，花椒，大料。

2.热锅冷油下鱼，上下面翻转，到表面熟。同时加入事先准备好的葱、姜、蒜、大料、花椒炒香并且加入白醋或者少许料酒去腥。之后加入鸡精两勺、盐两勺、糖一勺、十三香半勺最后加入海鲜酱油活着生抽。

到此，以上就是小编对于鱼的做法清炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的做法清炖的4点解答对大家有用。