软江菜的家常做法-软江菜的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于软江菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍软江菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 软江叶煮豆腐正宗做法？
2. 鸽子蛋的最佳吃法儿童？
3. 火麻油的正确吃法？
4. 广东上汤芥菜的做法？

软江叶煮豆腐正宗做法？

软浆叶煮豆腐

原料：盒豆腐1盒、软浆叶70克，姜5克，盐2克，味精6克，胡椒粉1克，高汤900克，色拉油30克。

软浆叶煮豆腐的做法

1．姜去皮，切成2厘米见方的菱形片，软浆叶去老叶清洗干净，盒豆腐分为8块。

2．炒锅放在火上，锅内加汤吃味，下姜片、豆腐，烧沸入味，除尽浮沫，放软浆叶，淋油起锅后装大汤碗即成。

特点：汤汁清澈，味鲜可口。

鸽子蛋的最佳吃法儿童？

1.

准备鸽子蛋6颗，打入碗中，加入食盐1克，料酒5克，温水20克搅拌均匀备用，准备水发海参15克，清洗干净切碎放入蛋液中备用。蒸锅加入清水3L，扣上笼蓖把水烧开，放入调好的蛋液和海参，小火蒸上十分钟。出锅之后撒上香葱1克，生抽2克就可以了。

2.

准备鸽子蛋4颗，打入碗中加入食盐1克，料酒5克，五香粉1克搅散备用，准备软江菜40克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入海龟蛋液迅速滑散，把凝固的鸽子蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入软江菜加入食盐2克，五香粉1克，鸡粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

准备鸽子蛋8颗，打入碗中加入食盐1克、料酒5克搅散备用，准备蒜苔40克，清洗干净切段备用。起锅烧水放入蒜苔加食盐1克焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅加入菜籽油15克烧热，倒入鸽子蛋液迅速滑散，把凝固的海龟蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入焯过水的蒜苔加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

火麻油的正确吃法？

1.

准备买来的鱼饼100克，切成薄片备用，起锅放入火麻油15克烧热，放入葱姜蒜末各2克爆香，放入青椒块15克，胡萝卜片2克，放入鱼饼，加食盐2克，鸡粉1克，料酒2克，生抽2克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

2.

准备软江菜200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入软江菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入火麻油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

3.

准备笔管鱿鱼150克，清洗干净，去掉内脏，冲洗干净切成块放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，火麻油2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁钎子把腌制好的鱿鱼串起来，放在烤炉上，刷上菜籽油2克，刷上干锅酱2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

广东上汤芥菜的做法？

用料：芥菜三颗，火腿一片，皮蛋两个，鸡蛋两个，肉丝10克，木耳十朵，姜丝若干，大蒜两瓣

做法：

1.所有备料准备好， 肉丝腌制（酱油，花生油，生粉）

2. 皮蛋煮熟，然后剥壳随意切成小块 ，木耳泡发好，洗净。火腿切丁，姜切丝，蒜头切碎

3.两颗鸡蛋搅匀

1.芥菜洗干净切成段；

2.江瑶柱需要提前用水泡软；

3.皮蛋煮熟去壳弄成小块；

4.先煮开水焯熟芥菜捞起备用；

5.烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味；

6.把江瑶柱加入翻炒片刻，注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂；

7.加入皮蛋一起煮至汤浓郁后熄火，将上汤淋到芥菜里面即可。

用料：芥菜 300克，咸鸭蛋 1个，火腿/午餐肉/培根 3片，姜2片，白胡椒粉 1-2勺，盐适量

做法：

1.咸鸭蛋（熟）切成两半，挖出蛋白和蛋黄，适当压碎。

2.清洗芥菜，切成适合入口的块状。

3.清洗姜，切片或者切丝。

4.火腿、午餐肉或培根，切成小块。

5.热锅热油，放入姜稍稍煎出味道。

6.下入肉类和咸蛋，小火煎，翻炒。待咸蛋黄起沙、肉类焦黄时加入热水，转大火熬制五分钟，汤色奶白。

7.下入芥菜，待锅开后转中小火，煮至芥菜变软。

8.撒白胡椒粉即可

主料：芥菜500g 皮蛋1个

辅料 ：姜2片 油适量 盐适量

烹饪步骤

步骤1芥菜清洗干净后掰成小段。

步骤2皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。

到此，以上就是小编对于软江菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于软江菜的家常做法的4点解答对大家有用。